garlic and milk美國俄亥俄州立大學巴林格教授說,大蒜有很多養分,自古以來就是一味良藥。大蒜有鎂、維生素B6、維生素C和硒等營養,可以降血壓、降膽固醇還可以防癌。不過,大蒜的氣味卻讓人不敢親近。garlic and milk美國俄亥俄州立大學巴林格教授說,大蒜有很多養分,自古以來就是一味良藥。大蒜有鎂、維生素B6、維生素C和硒等營養,可以降血壓、降膽固醇還可以防癌。不過,大蒜的氣味卻讓人不敢親近。

巴林格說,大蒜會有氣味主要是『烯丙基甲硫醚』這種物質作祟。這裡面的硫會發出臭味,讓人敬而遠之。他說,只要兩百西西的牛奶就可以去除一半的怪味。不過,全脂牛奶的去臭效果較好,脫脂奶的效果較差。

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