garlic and milk美国俄亥俄州立大学巴林格教授说,大蒜有很多养分,自古以来就是一味良药。大蒜有镁、维生素B6、维生素C和硒等营养,可以降血压、降胆固醇还可以防癌。不过,大蒜的气味却让人不敢亲近。garlic and milk美国俄亥俄州立大学巴林格教授说,大蒜有很多养分,自古以来就是一味良药。大蒜有镁、维生素B6、维生素C和硒等营养,可以降血压、降胆固醇还可以防癌。不过,大蒜的气味却让人不敢亲近。

巴林格说,大蒜会有气味主要是『烯丙基甲硫醚』这种物质作祟。这里面的硫会发出臭味,让人敬而远之。他说,只要两百西西的牛奶就可以去除一半的怪味。不过,全脂牛奶的去臭效果较好,脱脂奶的效果较差。

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