來自Hotels.com 的一項對27000多名遊客進行的全球美食調查結果顯示,日本料理被選為全球遊客最喜愛的第三大美食體驗,日本料理正日漸風靡全世界。該調查結果還顯示,目前義大利和法國料理等傳統佳餚與遠東地區的美食之間競爭激烈。

來自Hotels.com 的一項對27000多名遊客進行的全球美食調查結果顯示,日本料理被選為全球遊客最喜愛的第三大美食體驗,日本料理正日漸風靡全世界。該調查結果還顯示,目前義大利和法國料理等傳統佳餚與遠東地區的美食之間競爭激烈。

儘管國際遊客仍然鍾情於義大利(32%)和法國(24%)大餐,將第一名和第二名分別投給了這兩種料理,但「旭日之國」日本的料理也正受到越來越多海外遊客的喜愛。18%的受訪者喜愛壽司、天婦羅、拉麵和日本蕎麥面,特別是日本的精緻餐飲。

Hotels.com 的 Alison Couper 表示:「日本料理被認為是健康飲食的一個很好的例子,每個跨文化首都都擁有各種各樣的日本餐廳。我本人也是日本料理的忠實擁護者,因此對於這樣一個好名次我並不感到驚訝。打敗更傳統的假日美食,如西班牙小吃和墨西哥卷,也再次證明了日本大廚的世界級聲望。」

除日本外,冠冕榜單前十位的還有其它幾個亞洲國家和地區,包括中國大陸(13%)、泰國(8%)、臺灣和印度(5%)。受訪者對西班牙海鮮拌飯和小吃的喜愛讓西班牙在榜單上名列第五位(11%),那些喜愛漢堡包和炸薯條的遊客的支持則幫助美國獲得第六位的排名(10%)。

但日本當地人表示,他們餐桌上擺放的遠不止壽司,這些傳統美食正受到世界遊客越來越多的喜愛:

排名 菜名 描述 推薦率
1 壽司 Sushi 主要材料是用醋調味過的冷飯(簡稱醋飯),再加上魚肉、海鮮、馬肉、蔬菜或雞蛋等作配料;既可以作为小吃也可以作正餐,花色種類繁多。 74%
2 天婦羅Tempura 由葡萄牙傳教士於16世紀傳入日本,後來於日本流行:傳統的日式天婦羅是用海產或蔬菜裹上澱粉漿(麵粉之類)油炸。 57%
3 拉麵 Ramen 一種中式麵條,湯底的口味一般可分為醬油、豚骨(豬骨)、鹽、味噌。 33%
4 日本蕎麥麵 Soba 一種由蕎麥粉製成的細麵,食用時加上各式不同的佐料,可熱食或涼拌。 31%
5 御好燒(日式煎餅) Okonomiyaki 開胃煎餅包含豐富的食材,如麵粉、雞蛋、捲心菜、豬肉、蝦或海鮮。 27%
6 日式涮涮鍋 Shabu shabu 也是一種火鍋,切成薄片的肉和蔬菜,通常配以蘸醬。 24%
7 日式咖喱飯 Curry 日本人最喜歡的料理之一,咖喱飯配蔬菜或肉。 14%
8 日式燒肉 Yakiniku 起源於韓國本土的烤肉料理,分直火燒烤(網燒、串燒)及鐵板燒兩種。 9%
9 納豆 Nattō 常見的傳統發酵食品,由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成,具有黏性,是非常盛行的早餐食品。 7%
10 河豚 Fugu 河豚是一種有毒的魚,有毒的部位主要在內臟和血液裡,但河豚魚肉不含毒性,且鮮美柔嫩無比、口感獨特。 6%

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