說起辣味美食,讓人想到的便是「四川菜」。川菜為我國八大菜系之一,享有「一菜一格,百菜百味」之美譽,著重色、香、味、形,並以味道的多、廣、厚聞名。川菜擁有各種豐富的味型,但其中以麻辣的口味最讓人印象深刻。

說起辣味美食,讓人想到的便是「四川菜」。川菜為我國八大菜系之一,享有「一菜一格,百菜百味」之美譽,著重色、香、味、形,並以味道的多、廣、厚聞名。川菜擁有各種豐富的味型,但其中以麻辣的口味最讓人印象深刻。

西雅圖北邊林霧市(Lynnwood)的「川香園」是一家結合地道川菜特色口味的餐廳。是成都人的老闆請來有20多年烹調川菜經驗的大廚坐鎮,對每道菜式都會嚴格把關,目的是要讓顧客有置身四川人家的感覺。

店家正宗四川擔擔麵,提供手工拉片或刀削麵,配以宜賓碎芽菜、肉末,紅紅的辣子油,炒肉末時放入薑末、蒜末、乾紅辣椒爆香,加上爽口彈牙的麵條,香味十足。別具特色的「麻辣一鍋端」,匯聚海鮮、豬肉、牛肉等多重風味於一爐,令人一試難忘。其他招牌菜式有川北涼粉、水煮魚和口水雞等等,而非辣系菜餚則有紅燒肉、咸燒白、糖豬里脊。

「川香園」新開張期間有多重優惠,特價午餐只需$5.99起,有廿多款不同菜式可供選擇,並且還奉送餐湯、白飯和甜品。此外,川香園承辦各式大小宴會喜筵,地址:4309 198th St. SW, Lynnwood,電話:425-672-6383。

 

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