冰西瓜、火鍋配空調、烤串加啤酒可謂是夏天最不可過的美食三大金剛。今天來學幾套美味又健康的夏日烤串DIY,讓你的每個盛夏之夜都能在月夜星空下、煙火撩人中、啤酒泡沫裡漸漸沉醉……

冰西瓜、火鍋配空調、烤串加啤酒可謂是夏天最不可過的美食三大金剛。今天來學幾套美味又健康的夏日烤串DIY,讓你的每個盛夏之夜都能在月夜星空下、煙火撩人中、啤酒泡沫裡漸漸沉醉……

1.簡易菲希塔烤牛肉串

「菲希塔」(Fajita)是一種墨西哥人常吃的傳統家常菜——烤肉配西哥薄餅(Tortilla),通常會搭配由萊姆汁、橄欖油、墨西哥番茄醬和香菜調製而成的特製醬料。在家DIY時可省去搭配的墨西哥薄餅,以牛肉和其他雜蔬,刷上墨西哥醬料烤熟即可。

製作方法:

牛肉粒、洋蔥、青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、刷上特製菲希塔醬和橄欖油烤熟即可。

2.蘆筍培根串

蘆筍鮮甜多汁,培根烤得微焦薄脆之後裹上甜甜的蘆筍,一口下去,配上泡沫豐富的啤酒,真的是有天堂的味道。


製作方法:

培根裹上蘆筍,撒少許鹽,烤至微焦即可。

3.照燒鳳梨大蝦串

鳳梨烤熟之後格外香氣四溢,搭配散發著海水味的大蝦,真正是鮮甜肥美,有種在夏威夷的大海中徜徉的感覺


製作方法:

大蝦剝殼剔筋,與鳳梨塊一起用竹簽穿好,刷上日式照燒醬,撒少許黑胡椒烤熟即可。

4.雜蔬牛油果串

牛油果被奉為「天然黃油」,營養價值高不說,烤起來更是格外濃香。搭配一點其他雜蔬,最適合素食主義者或者需要減肥瘦身的妹紙們收藏。


製作方法:

牛油果切塊、與紅椒、黃椒、小蘑菇、茄子一起用竹簽串起,刷上橄欖油、檸檬汁,撒少許鹽和黑胡椒烤熟即可。

5.檸檬雞串

這款烤串看似簡單,實則複雜。原料搭配色彩鮮豔、口感鹹香鮮甜,是夏日極佳的冰啤酒下酒菜。


製作方法:

將雞腿肉放在撒了黑胡椒和海鹽的檸檬汁中醃制;檸檬切片,與醃好的雞腿肉和蘆筍一起用竹簽串起;塗抹少許橄欖油,烤至微焦,撒上少許芝麻和孜然即可。

6.泰式酸辣三文魚串

泰式酸辣醬搭配三文魚和小黃瓜,五顏六色格外豔麗不說,吃起來也是極其酸爽美味!


製作方法:

三文魚切塊用黑胡椒、料酒、少許鹽醃制:小黃瓜切片和醃好的三文魚一起用竹簽串起;烤至微焦刷上泰式酸辣醬即可。

7.球芽甘藍培根串

球芽甘藍外觀碧綠,風味獨特,搭配培根做成烤串,葷素搭配,健康又美味。


製作方法:

將球芽甘藍的「小球」與長條培根一起用竹簽串起;刷上大量橄欖油烤熟,撒少許黑胡椒和海鹽即可食用。

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