編譯 | Lily Zhang
日本八戶市位於日本東北地區的東海岸，毗鄰太平洋。城市棲居在坦蕩溫柔的平原之上，擁有236萬人口，目前是東北地區北部最大的重要城市之一。城市以漁業為主，也是國際港口。
八戶市為美食愛好者提供烹飪藝術的寶藏。這裡是日本烏賊的主要吃醋旱地，也是青花魚的家鄉。八戶還是B-1美食大獎賽的誕生地，著名的八戶仙貝湯就揚名於此。
B-1美食大獎賽至今已有11年歷史，從八戶白手起家，一步一步成為日本全國、乃至國際有名的美食盛會，每年都能吸引50多萬遊客參與盛會。
B-1中的B代表著分級制度中的B級，即將美食和電影同樣評級，找出最美味的B級美食。大賽不會納入高級懷石料理或人們吃不起的壽司，更多的是拉麵、炒麵、咖喱飯、炸豬排等平民料理。
八戶能孕育出平民料理界的盛會也是順理成章的事。這個安靜的港口城市位於日本東北一角，有豐富的當地美食。這裡的青花魚為了抵禦寒冷，脂肪層更厚，口感也相對更豐富。當地的拉麵使用大量小魚乾，鮮美可口，還有全國最好、最多的烏賊。
除了美食，你還能在八戶享受出海和爬山的休閒意趣。這裡有全日本最美的海景登山路徑，順著沙灘上的岩石地向上，你能在海浪的衝擊中探索這裡650多種的植物王國。太平洋的至美之藍一路伴隨著你。
你還可以去種差海岸逛一逛。這裡屬大名鼎鼎的三陸復興國立公園。1972年，作家司馬龍太郎曾說這裡有地球上最美麗的景色。著名藝術家東山魁夷也在這裡受到啟發，畫出了《路》這幅留存東京現代藝術國立博物館的佳作。
除了B-1美食大獎賽，八戶的三社大祭也已有300年歷史，每年7月31日至8月4日舉行。城市四周的居民將建起10米高的浮台，慶祝豐收之喜。市中心屆時會有盛大的遊行。當然，一年一度的乞巧節也是不能錯過的浪漫機會。牛郎織女七七相會，說不定你也將在八戶找到屬自己的美麗邂逅。希望漫天煙火能成為你們的最好紀念。
來自八戶市長小林誠的夏日邀請信：
Hachinohe is situated on the east coast of northern Tohoku, overlooking the Pacific Ocean. The plains, nestled in a gentle plateau, spread beyond the city. It is a city blessed by an abundant basin in southeast Aomori Prefecture. This city of 2.36 million has emerged as a vital hub of northern Tohoku, playing its role as one of several fishing cities in the country, one of the leading industrial towns in Tohoku, and a gateway for international trade.
Hachinohe offers a treasure trove of culinary delights. It is Japan’s leading city for squid and home to the maeoki mackerel with its delicious layer of fat. And it is the birthplace of the B-1 Grand Prix, where the nationally beloved Hachinohe senbeijiru (cracker soup) was born.