西雅圖最好的意大利餐廳都在哪?

(版權所有,轉載必究)雨濛濛的冬天裡,寒風吹起來特別刺骨,縱使已經把自己裹得密實,身體為了保暖還是把熱量消耗得很快。於是乎為了補充能量,無論是咕嚕叫的肚子還是蠢蠢欲動的味蕾,它們都準備就緒想要外出搜獵美食佳餚。這個時候享用一頓富有濃郁芝士及厚切意粉的意大利菜,配上一杯葡萄美酒,確實不失為一個好主意。假如你也是一個講究的吃貨,不妨看看西雅圖最好的意大利餐廳都在哪。

 

健康主義: Dueminuti

「健康麵食」對不少採用效率休閒概念的餐廳可說是一個不可能的任務。兩位來自意大利托斯卡納 (Tuscany) 的廚師卻一翻傳統,並在Captol Hill 實行低碳水化合物含量的精湛麵食。客人可先選擇不同的意大利麵條,再選擇醬料如西西里香蒜薄荷杏仁醬或柑橘開心果醬配燉雞,廚師Filippo Fiori 在麵團加入藜麥,大米,黑麥,玉米和豆,這個組合不但提供更多的纖維和蛋白質,更令客人在不用顧慮麵條帶給身體的糖份下,安心享用。

 

一代傳奇的後續:Carmine’s Bellevue

穿上白色外套的服務員捧過一碟又一碟的小牛肉來到餐桌上,然後豪邁地灑上如雨傾下的帕馬森芝士,這樣的姿態動作令人聯想起曾在Pioneer Square的一代意大利餐廳傳奇— Il Terrazzo Carmine。Carmine Smeraldo 之子繼承父業,現時在面向Bellevue 市中心公園的新地址上帶給客人精緻的菜餚,這些經過日月磨練的菜色一吃就知道不平凡。

 

追求完美的麵條:Raccolto

主廚 Brian Clevenger 準備麵條的方式,依然有舊金山的一套:把自製麵條輕灼,再放進滾熱的鍋裡與醬料一併煮熟。這步驟看似細微,卻成功使們們的麵條有別於其他一般的意大利餐廳。再者,他們採用地區最新鮮的材料,專注在海鮮和蔬菜的菜色,融合美國西北口味又不失自己的風格。

 

好氣氛,好心情:San Fermo

在Ballard Ave上有一個意大利奇蹟:兩個城市最古老的完整房子連接起來,變成一個既時尚又寬敞的餐廳。好客的服務員會確保你有一個完美的體驗,在奉上精心烹煮的意大利菜的同時,客人亦能置於良好的環境氣氛中,享受各種美味的食物。

 

三文治王國:Pellegrini Italian Market

意大利菜除了麵條,他們的三文治也特別出名,而Pellegrini Italian Market 提供了在西岸可說是罕見的三文治菜單。在貨架上除了擺滿葡萄酒瓶,其熟食櫃充滿了開胃菜,新鮮的麵食和醬汁,及各種意大利餅乾。主打三文治的他們把披薩麵團分層,加上配料折疊再烘烤,用上紅醬料及頂級羊肉肉丸,滿足味蕾的不同需要。

 

意人的比薩:Pizzeria 88

位於Capitol Hill 的比薩店,老闆是來自蒙德羅 (Mondello)家族,這間餐廳提供那不勒斯 (Neapolitan) 的風格,已經吸引不少當地意大利人去光顧。他們的比薩約一個餐碟的大小,薄脆的外圍加上豐富的材料如洋蔥片,茴香香腸,羊肉,蘑菇,芝麻菜和山羊芝士。

 

食物卡車上的千層麵:Mangia Me

食物卡車上的新鮮千層麵感覺太大膽?Mangia Me告訴你只要材料新鮮,其他都不成問題!特別是他們的黑色魷魚墨水意大利麵條,與歐芹荷蘭芹,辣椒片和沙丁魚的配搭,加上刺山柑和大量大蒜。這個想法是由Alex Kong 帶起,他自小在家族意大利餐館長大,學懂製作麵條的技巧。他們的意大利羊肉餛飩,五層bechamelfest烤寬麵條不花一會兒全都售罄。

 

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