香噴噴的母親節禮物 黑白木耳的功效與食譜

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By Tracy Wang
今年的母親節將在五月十四日來到。在這個一年一度專屬於母親的日子,相信子女們都在為送什麼禮物給母親而煩惱。究竟要送什麼禮物才能夠表達對於母親的感謝和關懷呢?什麼禮物才實用,好看,又是母親所缺的物品呢?依著最近越來越注重的身體保養話題,不如在今年的母親節,來了解黑,白木耳這兩樣健康的食材,並且學習幾道對母親身體有益的簡單料理和甜品,然後在母親節下廚,用最實際的行動來陪伴母親吧。

白木耳
功效:
1.提高肝臟的解毒能力
2.豐富的維生素D和硒等微量元素幫助防止鈣的流失與提高對抗腫瘤的免疫力
3.提高腫瘤患者忍耐放療和化療的能力
4.充分的天然植物性膠質可以有效的保護皮膚
5.膳食纖維幫助胃腸蠕動
6.大量的水分增強通便能力
7.补肾,润肠,益胃,补气,和血,强心,补脑,提神,美容嫩肤

黑木耳
功效:
1.降血糖
2.降血脂
3.阻抑血小板的聚集
4.防止血栓的形成
5.增強身體的免疫功能
6.防止衰老
7.保護組織損傷的作用
8.幫助改善心肌缺氧的情況
9.降低潰瘍的發生,并加速醋酸型胃潰瘍的愈合
10.防止放射的副作用

【食譜】
涼拌黑木耳
材料:
30克干黑木耳(泡發好),少許黃瓜,胡蘿蔔,青紅椒,白芝麻
步驟:
1.洗乾淨泡發好的黑木耳,摘去根部,放入鍋中煮至快熟
2.撈出黑木耳,放入冰水中,待涼透后撈出,撕成小片
3.把黃瓜,胡蘿蔔和青紅椒切成細絲,將熟的白芝麻加入,倒入黑木耳,最後加入2克鹽,10克芝麻油,5至10克白醋,攪拌均勻即可

涼拌白木耳
材料:
250克生鮮白木耳,15克小黃瓜,15克紅蘿蔔,20克白醋,少許鹽和香油
步驟:
1.切或刨小黃瓜和紅蘿蔔成絲
2.洗淨新鮮白木耳,將木耳撕成可入口的大小
3.煮滾水,將白木耳燙約10秒,撈出後放入冰水約5分鐘
4.撈出涼木耳,放入小黃瓜,紅蘿蔔絲和白醋,攪拌均勻
5.適當加入少許鹽和香油

白木耳排骨汤
材料:
2大朵白木耳,一塊帶肉排骨,2條白蘿蔔,2根芹菜,適量鹽巴
步驟:
1.將干木耳用水泡發,并撕成適合的大小
2.將排骨放入滾水中川燙,去除血水
3.洗淨白蘿蔔,切成塊狀
4.將泡發好的木耳,排骨,白蘿蔔放入大湯鍋中,倒入蓋過食材的水,水滾后轉至小火熬煮三小時,期間加入適當鹽巴
5.摘掉芹菜葉,洗淨,切成末
6.待湯完成,加入適量芹菜末

冰糖黑木耳露
材料:
40克干黑木耳,50克冰糖,3000cc水
步驟:
1.把干木耳用熱水泡發
2.待水滾后,倒入冰糖,並在煮的過程中不斷攪拌
3.將泡發好的木耳倒入果汁機,加入少許水,打碎
4.把打碎的木耳倒入冰糖鍋中,大火煮滾后繼續攪拌
5.將過多的泡沫撈出,待滾后,轉至小火熬煮2-3小時,過程中的泡沫需繼續撈出,并不斷攪拌
6.冷卻后放入冰箱,可直接飲用,或加入豆漿,牛奶

(資料來源:百度百科,心食譜)