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疫境自樂 與孩子在家烹飪的6大貼士

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不做「緊張大師」增加親子樂趣

文 | Zita

在這個非常時期,與孩子呆在家中除了學習和工作,其實也是增加親子樂趣的機會。然而,不少家庭仍然視廚房是「兒童禁地」,害怕活躍好奇的童心搗蛋之外,更害怕他們不小心弄傷自己。事實上,很多父母都低估了孩子對危險的認知能力。與孩子一起烹飪不僅提升他們的注意力、啟發他們的技能,還能讓他們意識到飯來張口背後的付出。

一. 讓孩子先觀看 後模仿

孩子的學習源於模仿,家長的一舉一動很容易被他們看在眼內,從而逐漸變成他們的習慣。與他們一同煮食時,不妨先一步步示範一次,才讓他們學習試著做。這有助家長樹立一個健康飲食的榜樣,好讓他們的煮食的同時,開始接觸食材營養、份量控制和平衡蛋白質、穀物及纖維的常識。

二. 視烹飪工具為一種玩具

孩子注意力容易分散,但是當木匙、打蛋器、小鏟子和塑料容器等安全工具成為他們的玩具,可讓他們意識到其實烹飪都是一種樂趣。從食材一步步變成菜餚,孩子能感到自己參與到家庭的運作,這種成就感有助為他們提供一個安全、創意和自信心的舞台。為了讓孩子們充分享受烹飪的好處,家長應盡量避免使用電話,把重心放在學習和歡笑的親子時間上。

三. (聰明地)放心讓他們參與

清洗蔬果、測量份量、混合食材或攪拌食物都是烹飪重要的一環。適當地安排不同年齡的孩子進行不同的任務,加上為他們分配好工作區,更有效地保障他們處理食材時的安全。尤其是當你的小孩挑食的話,他們會較願意嚐試自己有份參與煮的食物,有助戒掉挑嘴,培養出他們勇於試新事物的習慣。

四. 事先準備要做妥

教導孩子煮食難免會發生一些阻礙—貪玩、注意力不集中、發脾氣—這時是對家長耐性的鍛鍊。安排額外的時間來準備、教導和烹煮,以及預先準備比較複雜或難處理的食材,有助家長更專注地與孩子一起完成菜餚。這還增加了與孩子談話、傾聽與培養感情的機會,與其做一個「緊張大師」,不如輕鬆享受親情的點滴時刻。

五. 適時給予稱讚

家長要避免讓孩子感到學習煮食是一種壓力,當他們犯錯時不要破口大罵;相反,當他們做得很好的時候一定要表揚他們,你的肯定對他們來說是非常重要的。當他們把廚房弄得亂七八糟時也無需太介意,最重要是與孩子玩得開心,一同投入在美好時光當中。適時給予稱讚有助提高孩子的自信心和溝通技巧,而他們學習煮食的同時更能認識更多的詞彙。

六. 善用網上教學平台

對於不知道從哪裡開始教孩子煮食的父母來說,專為兒童而設的網上教學平台是一個非常好用的工具:The Step Stool Chef Academy 由孩子廚師擔任影片的主角,讓家中的小孩逐步跟隨食譜步驟煮出美食的同時,學習烹飪的基本知識。Spatulatta 這個有趣的網站上,擁有超過350份適合孩子烹飪的創意食譜。Kids Cooking Activities 的烹飪課程按年齡段劃分,幫助不同年齡段進階學習技能。Fit for a Feast Chef School 有各類精彩影片,還會教授食品和廚房安全和如何將食品轉化為藝術品等。

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