由中華民國僑務委員會宣導推廣2011年台灣美食廚藝巡迴講座與美食示範教學，六月十一日在第一站西雅圖展開為期三天的活動行程。由西雅圖僑教中心協辦，西雅圖台灣啇會承辦，由滬江春餐廳提供設備與場地。
由中華民國僑務委員會宣導推廣2011年台灣美食廚藝巡迴講座與美食示範教學，六月十一日在第一站西雅圖展開為期三天的活動行程。由西雅圖僑教中心協辦，西雅圖台灣啇會承辦，由滬江春餐廳提供設備與場地。
此次台灣僑委會特別甄選台北儂來餐廳行政總監台菜王子黃景龍師傅前來美西地區五大城市進行巡迴示範教學，黃老師擁有二十多年豊富的餐飲經驗，獲得多項金牌獎，在僑教中心的講座會上黃老師以多年的經驗與僑胞們分享餐廳管理經營理念、市場分析、行銷宣傳與服務精神。
六月十二日在滬江春餐廳示範教學的菜色除了注重美味，健康養生，更注入創意與新的飲食概念。黃景龍老師強調不論菜色如何變化，但是台菜精神一定要保存在菜色裡，配合國際化宣導台灣美食。當天示範教學的菜單有台灣著名士林咸酥雞、夏日和風沙拉、芹香宮保牛肉、桂花炒翅玊芙蓉、生菜蝦松、香蘇芝麻牛蒡絲、宜蘭蛋酥西滷肉等九道美味可口的菜式。黃老師在示範教學的同時與承辦單位西雅圖台灣商會一起舉辦有奬爭答，受到僑胞們熱烈的回應。
在卓鴻儀委員及與會貴賓傳遞中華民國建國百年聖火儀式後大家開始品嚐美食。
當天親臨現場品嚐台灣美食的貴賓有Issaquah市長Ava Frisinger夫婦、市議員Matthew Bott，駐西雅圖台北經文處廖東周處長、Bellevue市副市長李瑞麟與僑教中心主任尤正才等 說聲[台灣美食讚]。
西雅圖的僑胞在嚐試美食之餘更獲得了一個難忘的學習經驗，更透過此活動宣導台灣美食外交。