外型搞怪味道好 自製萬聖節食品

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「不給糖就搗蛋」的搞怪風氣已漸漸在美國流行,或許有人很早就地著手準備各種令人吃驚的面具和裝備。這裡收集了一些配合萬聖節推出的有趣的小點心,它們在搞怪和嚇人上下足了功夫,同時又美味無比,肯定可以給節日增添不少神秘的氣氛。

萬聖節南瓜布甸

材料:

南瓜泥 40g , 雞蛋 半隻 , 寵物奶 60ml , 迷你日本南瓜1個

做法:
1.) 以200度預熱焗爐約15分鐘,備用。南瓜肉蒸10分鐘,再壓成泥。迷你南瓜蒸約10~15分鐘,切開頂部,挖出瓜瓤。
2.) 雞蛋打勻,加入寵物奶和南瓜泥拌勻,製成南瓜糊。
3.) 以篩子將南瓜糊過濾到南瓜盅內,鋪上錫紙,蓋好南瓜蓋。 放入焗爐焗約30分鐘至凝固,待涼後便可餵食。
4.) 將南瓜糊用篩過濾倒入南瓜盅內,放入已預熱 200度的焗爐內,大約焗 30分鐘至凝固即成,放涼後才可餵食。

(小提示):
1.) 南瓜先蒸10 分鐘,之後再焗30分鐘,這樣南瓜會較快熟,可以省時一點 。
2.) 用篩將南瓜糊過濾,布甸會更嫩滑。

萬聖節女巫手指曲奇

材料:
低筋麵粉 100g
雞蛋 半隻
無鹽牛油
50g
蛋白 少許
有機南瓜籽 適量

做法:
1.) 先以170度預熱焗爐約十五分鐘。牛油打軟,加入雞蛋拌勻,分兩次篩入麵粉並搓成粉糰,然後用保鮮紙包着,放入冰格冷藏二十分鐘。
2.) 取出粉糰切成約一厘米厚,捏成手指狀,用刀背
切出手指背紋。
3.) 將南瓜籽壓上一端扮指甲,用170度先焗二十分鐘,再轉為120度焗十分鐘,最後放涼即成。

墳墓蛋糕

蛋糕體
低筋麵粉 180g
無糖可可粉 140g
砂糖 200g
梳打粉 7.5g(1.5茶匙)
泡打粉 3g(3/4茶匙)
幼鹽 2.5g
雞蛋 2隻
原味乳酪 150ml
菜油 45ml
溫水 約40度 150ml

墓碑餅乾體
無鹽奶油 55g
細砂糖 45g
全蛋液 25g
泡打粉一咪咪 約1/8茶匙
低筋麵粉 120g
杏仁粉 30g
朱古力甘納許
朱古力 90g
鮮奶油 60g
無鹽奶油 5g
泥土: oreo餅乾碎
沾上朱古力,再撤上餅乾醉,最後插上餅乾墓碑

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