謬誤一：飲酒臉紅比較好
有說飲酒臉紅，是因為酒精能隨血液散發在皮膚表層，即使喝得在多也不成問題。
破解：飲酒容易臉紅的人其實是先天欠缺一種酵素來分解酒精中的物質。若這種物質未能在體內儘快分解，便會越積越多，不但令人更易喝醉，也會增加肝臟負荷。東方人的酒量不及西方人好，就是因為缺少這種酵素。
謬誤一：飲酒臉紅比較好
有說飲酒臉紅，是因為酒精能隨血液散發在皮膚表層，即使喝得在多也不成問題。
破解：飲酒容易臉紅的人其實是先天欠缺一種酵素來分解酒精中的物質。若這種物質未能在體內儘快分解，便會越積越多，不但令人更易喝醉，也會增加肝臟負荷。東方人的酒量不及西方人好，就是因為缺少這種酵素。
謬誤二：吃牛油可減低醉酒危機
有電視節目教人飲酒前先吃牛油，說因牛油有保護膜，能減低醉酒機會，觀眾自然「有樣學樣」，把似是而非的小知識當成事實。
破解：即使科學昌明，仍未發現一種能防止醉酒及解酒的方法。所謂牛油防醉，只是讓牛油脂肪在小腸壁起了一層阻隔，逼使酒精在胃部停留長一點時間，以減慢小腸吸收酒精的速度，延遲醉酒時間，但遲來，並不代表不來。另外，空肚喝高濃度的酒確是會使人醉得最快。
謬誤三：茶能解酒精毒
破解：喝濃茶非但不能解酒，而且是火上加油的做法，因為酒會直接刺激胃黏膜，導致胃炎、十二指腸胃潰瘍，甚至胃出血。同時，茶跟酒一樣會刺激心臟，加重心臟負擔。想儘快酒醒的可以吃一片片糖，因糖有助人體發熱，熱力充足能加速酒精氧化，待腸胃把酒精完全氧化了，便會酒醒。
謬誤四：選擇上乘的酒可減低患病機會
破解：大眾以為酒的品質與患病率有關，其實不論是米酒、啤酒甚至是頂級的紅白酒，都有引起肝硬化的機會，患病與否只與喝酒的份量及時間長短有關。
謬誤五：偶爾豪飲沒問題
破解：平日少喝酒的人，對酒精的適應力較低，若突然在短時間內飲下大量的酒，會令血液的酒精濃度忽然增加，隨時出現急性酒精中毒，非常危險。此外，專家指出每個人對酒精的承受度各異，個人的體質差異會影響到「酒量」。有人認為十杯酒才較多，亦有人一杯酒已經是最高極限。因此，何謂「少量」？實難界定。
看罷前文，是否被酒之禍害嚇得從此滴酒不沾？正所謂「美酒佳餚」，美食沒美酒相陪，對某些人來說，可是人生一大憾事呢！事實上，不少醫學資料均顯示，只要不是酗酒，適當地品嘗酒乃有益健康。
紅酒有益心臟的說法，相信大家都曾聽過。紅葡萄酒含有一種植物色素成份，能夠保持血管的彈性，使心臟血液流通，因此，適量飲用紅酒可把患上心臟病的機率降低一半。
如何飲得健康？
１）避免在早上時分飲酒，因為胃部於上午較易吸收酒精，使血液中的酒精濃度升高，對肝、腦等器官造成較大傷害，所以最好於下午二時後才飲酒。
２）空腹、睡前、感冒或情緒激動時不宜飲酒。
３）應選擇含高蛋白和維他命的食品佐酒，如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類食品等。
４）避免以鹹魚、香腸及臘肉佐酒，因為熏類食品含有大量色素與亞硝胺，遇上酒精便會產生化學反應，不僅傷肝，而且會損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌症。
５）服用西藥時切勿飲酒，因安眠藥與酒精同樣有抑制大腦神經的作用，令病人容易昏迷不醒及中毒死亡。