保鮮膜適合保存水分較大的水果和蔬菜。例如蘋果、梨、番茄、油菜、韭黃等，不但能長時間保鮮，還會增加其中的一些營養素。實驗顯示，100克包裹上保鮮膜的韭黃，24小時後其維生素c含量比不包裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實驗結果卻相反，100克裹上保鮮膜的蘿蔔存放一天後，其維生素c含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜後，其維生素c的損失量相當於5個蘋果。對於這些蔬菜，儘早食用是最好的方法。
保鮮膜適合保存水分較大的水果和蔬菜。例如蘋果、梨、番茄、油菜、韭黃等，不但能長時間保鮮，還會增加其中的一些營養素。實驗顯示，100克包裹上保鮮膜的韭黃，24小時後其維生素c含量比不包裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實驗結果卻相反，100克裹上保鮮膜的蘿蔔存放一天後，其維生素c含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜後，其維生素c的損失量相當於5個蘋果。對於這些蔬菜，儘早食用是最好的方法。
對於饅頭、點心這樣的主食，用保鮮膜顯然很不方便，相比來看，保鮮袋比較厚，透氣性不是很好，相對適合一些，但使用時儘量不要把口封死。
熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜或保鮮袋包裝儲存。專家指出，這些食物和保鮮膜、袋接觸後，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑膠袋一樣，都是以乙烯母料為原材料製作而成。有的材料是聚氯乙烯（簡稱pvc），這種材料經常加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此，建議大家恢復多年前使用瓷質碗盤盛放的習慣。
保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲存，阻隔氣味的飄散。所以，從超市買回來的熟肉製品、吃剩下的熟肉製品、有濃烈氣味的食品，最好及時用保鮮盒封存起來，一方面避免細菌交叉感染，另一方面也可以保證食品不會掉味。