居住在西雅圖多年，曾嚐遍許多亞洲各國的美食，論價錢實惠，口味正宗地道，可能你會想到是中國菜、日本菜吧！筆者綜合最後結果原來是越南菜系，因西雅圖聚集有許多越南移民，無論是越南牛肉河粉、碎米飯、米紙包菜、牛七味等都是正宗地道越南口味，其中法式三明治更是實惠之選。
居住在西雅圖多年，曾嚐遍許多亞洲各國的美食，論價錢實惠，口味正宗地道，可能你會想到是中國菜、日本菜吧！筆者綜合最後結果原來是越南菜系，因西雅圖聚 集有許多越南移民，無論是越南牛肉河粉、碎米飯、米紙包菜、牛七味等都是正宗地道越南口味，其中法式三明治更是實惠之選。
坊間出售的越南法式三明治，款式有很多選擇，有烤肉(豬、牛、雞)、火腿、豆腐、綜合、肉丸、烤蝦或紮肉燻蹄等口味，價錢由$2.5至$8不等。決定價格高低是由於選用當天新鮮法國麵包，即叫即烤，及附有用餐區域、著重氣氛與否。制作越南三明治用料包括法國麵包、醃蘿蔔、黃瓜、肉類、小綠尖椒、生菜、醬油和蛋黃醬(mayonnaise)。把6英寸長新鮮的法國麵包(French Baguette)從橫面切開，放在烤箱裡烤至微熱，待麵包皮略呈金黃色，即可制作。越南醃蘿蔔很像廣東泡菜：胡蘿蔔和白蘿蔔切條，加鹽醃出水，洗淨後備用。用砂糖、白醋或檸檬汁的調汁裡泡至入味。黃瓜切條，綠尖椒橫斜著切成一圈圈。肉類可以選用法式豬肝醬、烤豬肉、烤雞肉、烤牛肉、烤蝦、各式火腿片、豬肉丸、越式紮肉燻蹄，或者任何炒熟的肉類入餮。
制作美味三明治：把攤開的麵包塗滿蛋黃醬，洒上幾滴醬油。在半邊麵包上塗上豬肝醬，依次擺上生菜、肉類、甜酸蘿蔔、黃瓜、豆腐乾和小綠尖椒。喜歡的可以加炸香的花生碎粒、豆芽菜、薄荷葉，或者各式香菜。如果嫌乾涸的話，可以撒一些黃檸檬汁和魚露稀釋的越南辣椒醬，再把另外半邊麵包翻過來擺到這片麵包上面，用紙包妥。三明治外表鬆脆，內裡柔軟，夾雜的蔬菜和肉類葷素相間，香氣四溢，令人食指大動。烤得蓬鬆酥脆的法國麵包表皮，可滿足西方人的習慣口味，美味可口的亞洲食材則迎合東方人的飲食習慣，而且製作簡便，因地制宜，攜帶方便，不失爲酷愛速食人士的一個健康選擇。
在西雅圖市區要找美味的越南三明治，可到華埠六街與景街交界，即美國商業銀行後面曾經得獎的「潛水艇三明治」(Sub Sand)；位於傑克遜街的西貢小店(Saigon Deli)及位於國會山松樹街 Pine St (小調大道與梅爾羅斯大道between Minor Ave & Melrose Ave)之間的麵包箱(Baguette Box)。