春天已悄悄的到來，眼尖的讀者可能已經發現各大超市裡已經開始販賣一顆顆鮮紅欲滴的草苺，若想品嘗這番甜美的滋味，直接食用之外，不妨自己動手做成甜點，除了簡單的入門做法，需要煮、烤的進階版甜點其實也不難，只要花點巧思與耐心，就能嘗出春天草莓的萬種風味。
春天已悄悄的到來，眼尖的讀者可能已經發現各大超市裡已經開始販賣一顆顆鮮紅欲滴的草苺，若想品嘗這番甜美的滋味，直接食用之外，不妨自己動手做成甜點，除了簡單的入門做法，需要煮、烤的進階版甜點其實也不難，只要花點巧思與耐心，就能嘗出春天草莓的萬種風味。
草莓酒凍
口感滑嫩，融合了酒香和草莓酸甜味。
材料：
草莓──10顆
吉利丁──10片
酒汁：
白葡萄酒──600ml
水──400ml
細砂糖──125克
肉桂棒──2支（可用可不用）
柳橙皮──1/2顆
丁香──10粒
準備：
草莓切成4瓣
吉利丁以冷開水泡軟。
作法：
1. 過濾
酒汁煮滾後，轉小火再煮2分鐘去除酒氣，關火蓋上鍋蓋燜5分鐘。
2. 混合
吉利丁放入做法1拌溶，將鍋子泡冰水降溫，至酒汁呈現濃稠狀，倒入杯中，放入草莓，放涼冷藏。
酸奶草莓布丁
質地細嫩，奶香與草莓味十分契合。
材料：
鮮奶油──60ml
細砂糖──150克
香草莢──1支
酸奶──360ml
全蛋──3顆
蛋黃──3顆
草莓──6顆
準備：草莓對切，烤箱以360度預熱10分鐘。
1. 煮融
先將鮮奶油、細砂糖、香草莢一起煮到糖化開，稍微放涼。
2. 拌勻
酸奶加全蛋、蛋黃拌勻，加做法1拌勻，放入草莓倒入烤盅，放在加水的烤盤上，以360度烤40分鐘即考。