可以吃的「鑽石」松露
傳說中，松露是閃電的女兒，古希臘和古羅馬人則認為松露具有壯陽的神奇功效。黑松露的顏色並不誘人，外表崎嶇不平，呈小突起狀，內部遍布灰色（或淺黑色）與白色相間的紋理。只是輕輕吸一口氣，就有一種來自森林的氣息在鼻腔部位彌漫，再細細咀嚼，就會有一種異樣的鮮味從舌尖一直擴散到整個口腔。19世紀英國的小說家William M. Thackeray說：「此刻，我們感到有股氣味嫋嫋襲來，一種帶有麝香味，火熱噴香，辛辣而令人昏然的氣味，它讓感官舒緩陶醉，但又騷動激狂。」
可以吃的「鑽石」松露
傳說中，松露是閃電的女兒，古希臘和古羅馬人則認為松露具有壯陽的神奇功效。黑松露的顏色並不誘人，外表崎嶇不平，呈小突起狀，內部遍布灰色（或淺黑色）與白色相間的紋理。只是輕輕吸一口氣，就有一種來自森林的氣息在鼻腔部位彌漫，再細細咀嚼，就會有一種異樣的鮮味從舌尖一直擴散到整個口腔。19世紀英國的小說家William M. Thackeray說：「此刻，我們感到有股氣味嫋嫋襲來，一種帶有麝香味，火熱噴香，辛辣而令人昏然的氣味，它讓感官舒緩陶醉，但又騷動激狂。」
於是，被譽為「世界珍味之王」的松露價格貴如黃金，是全球高檔酒店、餐廳內大廚們每年翹首以盼的上乘食材。松露獨特的氣味完全找不到第二種食材可以取代，至今尚無法以人工種植，而且必須靠對松露味覺有奇特感應的母豬和嗅覺靈敏的狗犬才能挖掘到。
如今黑松露 1公斤價值4000歐元，甚至曾經拍賣過上萬的天價。松露在全世界都有出產，品種多達數十個，主要產區有法國、意大利、西班牙、克羅地亞等國，其中以法國產的「黑色鑽石」黑松露和意大利產的「白色黃金」白松露品質最為高檔，價格也最為昂貴。每年松露的收獲季節來臨，松露獵人就會根據天氣狀況和土壤的種類，帶上16條不同種類的狗去尋找三種最優質的松露：冬日黑松露、夏日黑松露和白松露。松露的生長周期只有一年。當發現碩大如卵的黑松露，獵人們就捧着表層粘結泥土的寶物，貪婪地聞着它的腥香。
黑色的黃金魚子醬
魚子醬是用從魚身上的魚卵制成的醬，是「西方三大珍味」（另兩者為鵝肝、松露）之一。嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，其中以產於接壤伊朗和俄羅斯的裏海的魚子醬質量最佳。並非所有鱘魚卵都可制成魚子醬，世界範圍內共有超過20種的不同鱘魚，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品種的魚卵制成魚子醬，最高級的Beluga，一年產量不到一百尾，而且要超過六十歲的Beluga才可制作魚子醬。
魚子醬（Caviar）中級的Oscietra，12斤左右便可取卵制成。最低級的是Sevruga，到了7斤便可取卵。基於此因，導致了其價格不菲的現狀。魚子醬是法國人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的魚子醬在過去是皇室裡的佳肴，是時尚人士和酷愛美食又惦記減肥的朋友的美容健康食譜。上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。至於配酒，最好是配香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最匹配。
法國風情「入門菜」鵝肝
鵝肝，是法國的傳統名菜，與松露和魚子醬並稱法式三大美食。鵝肝在法語裡的意思是「肥美的肝」，不過只有三種鵝肝可以被標以這個名稱出售，標準就是制作原料全部是鵝肝和少量的調味料，不攙雜任何其他原料。最上品是鵝肝全肝，然後是鵝肝，再有是塊狀鵝肝塊。
正宗的上等鵝肝是比同質量的黃金還貴的。原材料是經過填餵的鴨或鵝的肝臟。填餵時將一個軟管經過動物的食道直接插至胃部，將玉米等飼料注入動物體內，如此產出的鴨或鵝肝才足夠肥美。我們經常在超市裡看到的鵝肝只是一般肉鵝的肝臟，並非所說的法式鵝肝醬，口感有着天壤之別。
鵝肝醬的吃法多種多樣。可單獨作為前菜，或混合其他食材作為前菜，或夾配烤熱的面包。但若是最為珍貴的極品肥肝，老饕們還是會選擇將其單獨作為主菜，配以香檳或白葡萄酒。
紅色金子藏紅花
從花中採摘三個柱頭，攤放於托盤。用炭火烤幹便可用於食品調味和調色。0.45公斤（1磅）番紅花即來自75,000朵花，每磅1500美元或以上，為世界上最貴重的香料。主要在西班牙、伊朗、希臘和印度種植。同時，它又是一種名貴的藥材，具有強大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮靜、祛痰、解痙作用，用於胃病、調經、麻疹、發熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。
藏紅花又名西紅花，被西班牙人譽為「紅色金子」。藏紅花有三個世界之最：一是世界上最貴的藥用植物， 二是世界上最高檔的香料，三是世界上最好的染料。
世界上最貴的咖啡麝香貓咖啡
據英國《每日郵報》報道，英國倫敦中心大型超市索洛尼廣場的一家咖啡店出售世界最貴的咖啡，50英鎊一杯。這種咖啡雖然貴，但不一定適合每個人的口味，因為咖啡的原料是由昂貴的麝香貓糞便做成的。
麝香貓咖啡豆特別稀少，每年不到204千克。它是從棕櫚貓的糞便中提取的，棕櫚貓吃軟的咖啡果，消化咖啡果的果肉之後將咖啡豆排泄在林地裡。據說棕櫚貓專門挑選最好最成熟的咖啡果享用，而且它們的胃液還能添加別樣的風味。根據加拿大研究人員的說法，棕櫚貓的消化液可以將咖啡豆中的蛋白質分解成非常小的顆粒，而這會加強咖啡在研磨過程中的香味。
此外，棕櫚貓的腸道能過濾掉一些特定的蛋白質，從而減少咖啡的苦味。幸運的話，林地工人能找到幾顆沒有被貓消化掉的完整咖啡豆。咖啡豆收集工作完成後，經過徹底清洗、除臭、加工等程序後，就要為人們服務了。林地工人收集這些咖啡豆，隨後出售給咖啡店。