15日是聯合國的「世界糧食日」！根據統計，每年全球有三分之一的糧食被浪費掉，其中有大部分都還可以吃，倫敦有一位避險基金經理人，天天看著英國人亂丟食物，決定用傳統手法扭轉浪費，她雇請一些弱勢媽媽，把市場不要的水果做成果醬，一口氣同時解決了食物浪費和婦女就業兩個問題，她還因此獲得英國社會企業創業平台的資金挹注，創業大成功！
15日是聯合國的「世界糧食日」！根據統計，每年全球有三分之一的糧食被浪費掉，其中有大部分都還可以吃，倫敦有一位避險基金經理人，天天看著英國人亂丟食物，決定用傳統手法扭轉浪費，她雇請一些弱勢媽媽，把市場不要的水果做成果醬，結果在倫敦高檔百貨大受歡迎，一口氣同時解決了食物浪費和婦女就業兩個問題，她還因此獲得英國社會企業創業平台的資金挹注，創業大成功！
15日是聯合國的「世界糧食日」！根據統計，每年全球有三分之一的糧食被浪費掉，其中有大部分都還可以吃，倫敦有一位避險基金經理人，天天看著英國人亂丟食物，決定用傳統手法扭轉浪費，她雇請一些弱勢媽媽，把市場不要的水果做成果醬，結果在倫敦高檔百貨大受歡迎，一口氣同時解決了食物浪費和婦女就業兩個問題，她還因此獲得英國社會企業創業平台的資金挹注，創業大成功！
賣相不好，丟掉！規格不合，丟掉！原本可以上餐桌的食材，就這樣直接進了垃圾桶。
半島電視台記者：「像這樣的袋裝沙拉有2/3，不是被超市，就是顧客丟棄。」超市礙於保鮮期限提前處置，其中佔最大宗的就是蔬果，據歐洲最大超市連鎖統計，賣場的蘋果有四成最後都被棄置，香蕉也有兩成。烘焙類最高，將近一半，難道除了進垃圾桶，沒有別的方法嗎？
「廢墟上的寶石」創辦人道森：「我叫珍妮道森，我的創業點子是保存剩餘食物。」道森原本是倫敦的避險基金經理人，在一次走訪附近果菜批發市場時，她眼睜睜看著一箱箱來自世界各地的水果蔬菜，被棄置成一座小山。
收集市場被打掉或賣剩的蔬果，製成有媽媽味道的甜辣醬和各式果醬，2010聖誕節前限量推出，本來還怕大家對這些NG食品敬而遠之，想不到五百瓶全部賣光。「廢墟上的寶石」道森：「很多人問我何不乾脆做慈善就好，但我要的是可以解決社會問題，又能永續經營的企業。」
將社會企業變成流行趨勢，現在有越來越多像道森這樣的人，將原本要廢棄的食物重新利用，說要解決糧食危機或許太沉重，至少減少食物浪費，也是功德一件。
其實當前全球的糧食危機，已不是生產不足，而是不均的問題，飢荒國家每十秒有一個小孩餓死，富裕國民每年卻浪費掉50公斤糧食，歐盟上個月才針對咖啡、稻米、義大利麵、醃漬類食物，取消強迫標示最佳賞味期的規定，就是希望減少食物浪費，由消費者自己從感官判定，產品是否適合食用，重新回歸最基本的人與食物的關係。