熟悉日本料理的朋友對烏冬一定不陌生，這款以小麥為原料的日式麵條，精道爽滑，可配湯、可涼拌也可蘸食，尤其適合炎熱的夏季食用。近日，大學區廣受歡迎的烏冬麵館U:Don在潮人聚居的首都丘（Capitol Hill）開設了第二家分店，除了繼續提供旗艦店的經典菜單外，更加寬敞的空間也使得新店能提供更多新的菜品。
熟悉日本料理的朋友對烏冬一定不陌生，這款以小麥為原料的日式麵條，精道爽滑，可配湯、可涼拌也可蘸食，尤其適合炎熱的夏季食用。近日，大學區廣受歡迎的烏冬麵館U:Don在潮人聚居的首都丘（Capitol Hill）開設了第二家分店，除了繼續提供旗艦店的經典菜單外，更加寬敞的空間也使得新店能提供更多新的菜品。
為了讓客人們品嘗到最正宗的「讚岐」烏冬，老闆Takanori Kurachi不遠萬裡到日本香川拜師學藝，學習最正宗的烏冬烹飪技藝。目前，店裡提供午餐和晚餐，Kurachi先生說：「整個首都丘都沒有平價的午餐場所。希望自己的小店能給附近的上班族提供快捷便利，價廉物美的選擇。」
進入店中就能看見醒目地菜單，烏冬分為蘸食、涼拌和湯麵三種。將你的選擇告訴店員，立等可取。沿著隊伍往左走，就是自助小食區，小編很愛它家的天婦羅。炸的鬆脆恰當，價格也很公道。蟹腿、蝦、章魚小丸子等傳統小食都很推薦。繼續往左就可以選擇飲品再結賬買單啦。
推薦麵品
Goma Zaru芝麻醬蘸麵
冷麵汁是非常日式的日式麵食吃法。冰鎮後的涼烏冬韌勁十足、清爽可口，非常適合夏日。可根據口味鹹淡，蘸取不等量的芝麻醬汁。
Tan Tan擔擔涼拌烏冬
中式辣麵擔擔碰撞上素以清淡著稱的烏冬會有怎樣的火花，你只有自己一試才能體會。
Kamo Nanban 鴨肉湯麵
新店內增加了不少以鴨肉為賣點的菜品。這道鴨肉湯麵湯汁清香，鴨肉處理得口感嫩滑、肥瘦適中、也沒有鴨子常見的腥味。