8家西雅圖最讓人放心的生蠔吧

秋天是生蠔最肥美的季節，但其實在西雅圖，每一個月都是吃生蠔的好時候。普吉灣的豐美水質養育了眾多甜美肥碩閃爍著誘人光澤的生蠔，然而如何找到肉質選擇、專業服務和料理工藝最好的生蠔餐廳的確是一個技術活。以下這些西雅圖生蠔專家應該不會讓你失望。

410 Occidental Ave S, Seattle, WA 98104 | (206) 501-4060

大名鼎鼎的泰勒漁場是當之無愧的生蠔吧冠軍。沒有什麼比自己家開漁場的餐廳產出的生蠔更新鮮的了。他們的生蠔吧完完全全就是設計來吃生蠔的，從搭配的紅酒選擇，到餐廳的配色裝潢，你挑不出一點破綻。他們的員工也都博學而歷練，一個個都從曾在漁場親身學習過關於生蠔的所有知識。

1060 E Union St, Seattle, WA 98109 | (206) 900-8808

大概是西雅圖顏值最高的生蠔吧？Melusine的主廚Renne Erickson是詹姆斯比爾德名廚大賞的獲得者。這座佈滿閃閃發光的鵝卵石的白色餐廳吸引了無數海鮮愛好者。一籃又一籃的新鮮哈馬哈馬生蠔就躺在冰毯上，等待食客的光臨。

1212 2nd Ave, Seattle, WA 98101 | (206) 224-7000

對老派生蠔愛好者來說，布魯克林就是那種你可以邊吃午餐邊喝馬提尼，或者要一塊14盎司的煎牛排但仍然可以吃生蠔的地方。招牌精選The Baker’s Dozen只要32美元，主廚精選只要13美元。

1126 34th Ave, Seattle, WA 98122 | 206-708-6669

這家店是名廚Brian Clevenger的餐廳Vendemmia的姊妹店，大部分空間做零售用，你可以在用餐後順便逛逛。店裡堂食位置較少，但你還是可以坐下來享用一些新鮮開殼的生蠔，配一杯氣泡酒，然後和店裡的人一起欣賞窗外美景。

4915 Rainier Ave S #101, Seattle, WA 98118 | (206) 858-6328

位於南部哥倫比亞城的生蠔名店將這些鮮美的貝類搬上了午餐、早午餐、晚餐甚至Happy Hour的餐桌，用創造性的烹飪技巧製作出五花八門的生蠔菜式，並保持了生蠔的傳統鮮味。餐廳使用大量香菜檸檬木樨草，使菜式更具越南風味。

2501 N Northlake Way, Seattle, WA 98103 | (206) 552-8215

Westward的这家生蠔吧可能沒有它本尊受歡迎，但這裡種類豐富的生蠔和專家級的處理技巧從來沒有得到過任何負面評價就是了。店內的裝潢和烹飪同樣有許多精巧的細節，也很有名廚店的風範，總之Westward的一切它都不缺，而且更有海味的時尚感。

2616 NE 55th St, Seattle, WA 98105 | (206) 525-0220

想像一家頂級雞尾酒酒吧的樣子，再把裡面的酒都換成生蠔——這就是弗蘭克生蠔吧的模樣。這裡雖然漆黑一片，卻毫無沉重感，一切都簡潔乾淨，總是有你想要的一切。這裡的環境更像經典的東岸生蠔吧，黑色、棕色和木質裝潢和西部簡潔明快的白亮大理石相比更顯沉著。弗蘭克毫無疑問是個讓人放鬆的好地方。

Pike Place Market, 1514 Pike Pl, Seattle, WA 98101 | (206) 467-0514

傑克魚店的氛圍和派克市場的煙火氣完美融合。坐在高腳椅上，呼吸著帶有魚腥味的市場空氣，看著魚店的魚販們展示他們的工作魔法，然後在準備好的時候點一份屬於你的生蠔，你還可以閑著沒事兒挑一挑給你開生蠔的魚工的毛病——後果如何就看你自己的運氣了。