薑茶
薑茶是傳統的保健飲品，且具有降溫祛寒、健胃、活血、養顏、預防凍瘡等功效，秋冬人體內易累積寒氣，多喝薑茶可以解表散寒、暖胃、改善血液循環等。
如果不小心患上感冒，喝一杯薑茶既能發散風寒，又能溫中止嘔，對於治療外感風寒有很好的作用。很多人以為薑茶越辣越好，其實是迷思，高品質的薑茶應該稍辣即可，同時保有新鮮生薑的清香，因為過度熬煮反而會讓薑裡頭「薑醇」的作用減弱，失去薑茶的作用。煮薑茶對上班族來說有時候好花時間，今天就要來分享超級簡單的薑茶煮法和喝法。
薑茶煮法
- 先將老薑洗淨，切成小塊
- 放入果汁機，加水到蓋過薑，打成泥
- 薑打成泥的薑汁，放到鍋子裡煮開
- 過濾掉薑渣，只留薑汁，放入裝冰塊的盒子內，結冰後保存
薑茶喝法：
每天早上拿出幾塊薑冰塊，加入熱水，此時溫度正好可以入口。覺得單喝薑茶太單調？可以加入桂圓、黑糖、菊花、檸檬或蜂蜜來調味。
南瓜香芋海鮮煲
南瓜，時令食材性溫味甘，可當菜又代糧，也是秋補餐桌上不可缺少的一份菜肴。南瓜是種營養十分完全的食物，且熱量低，我們感覺它甜，並非因為其糖分高，而是因為其果糖成分比蔗糖要甜。與海鮮同烹更添鮮美口感，十分適合怕胖的女性朋友。
食材：芋頭1/3個； 南瓜1/2個； 魷魚1/2個；老豆腐1塊；西蘭花1/2個；
輔料：油適量；鹽3g；蠔油1匙
步驟：
1.準備好材料
2.南瓜和芋頭去皮切塊放入鐵鍋中開火煮
3.豆腐切成長條
4.電餅鐺裏倒入適量油，把豆腐煎至兩面金黃即可
5.然後把煎好的豆腐和西蘭花放入鍋中煮
6.再加入魷魚和九節蝦仁煮
7.最後加入鹽和蠔油調味即可
紅燒肉燉山藥
食材介紹：冬季是進補的大好時機，在進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。山藥營養價值較高，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材。經常食用可提高機體的免疫力。山藥非常適合冬季手腳發涼的女性食用。另外，冬季時人體脂肪長得較快，想減肥的女性可以選擇山藥作為瘦身幫手，因為山藥營養多，熱量少，易增加飽腹感。冬季容易感冒和腎虛咳嗽的人也可以經常吃些山藥。
食材：五花肉200克；山藥150克
步驟：
1.準備的食材有五花肉200克、山藥、姜、蔥、料酒、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、醬油、白糖、鹽少許。
2.將五花肉切塊、姜切片、蔥白切段、山藥用滾刀切塊、幹辣椒切段。
3.鍋中倒入清水，將五花肉下鍋，淋入適量料酒，蓋上鍋蓋，煮五分鐘左右，撈出。
4.鍋中倒入油，將五花肉下鍋，煸炒至五花肉邊緣焦黃，肥肉煸出油後，舀出多余的油。
5.然後下入姜片、蔥白段，加入八角、香葉、桂皮、幹辣椒提味，倒入清水，與五花肉相平為宜，淋入適量料酒 、醬油，加一勺白糖，拌均勻後，蓋上鍋蓋，大火煮開，改小火慢燉四十分鐘。
6.然後再加入一勺鹽，倒入山藥，加蓋，繼續燉十五分鐘，待湯汁逐漸收幹後，就大功告成啦！
自家做紅棗糕
紅棗維生素含量極高，而且還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏的功效。紅棗糕比年糕清甜，質感QQ的，熱吃最好，不用煎，蒸熱或用微波爐加熱便可。
材料:
紅棗250克 (去核後)；水800ml，紅糖125克；木薯粉160克 （即太白粉，英文是 Tapioca Starch）；糯米粉40克；馬蹄粉20克
製法：
1）紅棗去核待用，燒滾水，加入紅棗，滾起後轉小火加蓋煮30分鐘，熄火焗1小時
2） 隔出400ml紅棗水，用湯匙背略壓紅棗蓉，濟出更多紅棗水，過篩數次，隔去所有棗蓉和雜質，只剩400ml紅棗水(如不夠，可加水至400ml)，可先用粗口的篩，再用細密的
3） 紅棗水倒回鍋中，加紅糖，中小火煮溶紅糖，放涼備用，煮完如果份量比400ml 多很多，便滾一會讓水份蒸發，棗味濃郁一點
4） 所有粉類過篩，加入大碗拌勻，再逐少加入紅棗水，拌勻至無粉粒， 如粉粒太大，可用手指按壓粉粒，便會溶掉
5） 蒸盤塗油，倒入過篩後的粉漿
6） 入蒸爐100度蒸1小時，或隔水中火蒸1小時
貼士：
1） 紅棗水要慮清，紅棗蓉不宜按壓太盡，紅棗水會變得混濁
2） 可視紅棗的甜度，加減糖份
3） 紅棗蓉可沖熱水，隔出紅棗水來喝，不浪費
4） 這個份量棗味較濃，不愛濃味的，可減紅棗份量