文圖 | Zita Lam
作為中國菜中的四大菜系之一，川菜以麻、辣、鲜、香為重點。涼拌、水煮和乾鍋在菜式的變化上成為了支撐川菜的三大元素。早前以「城中最大毛血旺」被報導過的甄記，為了迎接賀豬年，特別推出了幾款新菜，以摘好意頭！
年年有魚 酸菜全魚
說到水煮菜式，不一定是滿盆紅噹噹的才稱得上川菜。想要過一過辣癮，酸菜全魚也是一道集酸和辣的爽胃菜式。趁著西雅圖的冬雨冷冷，坐在這間溫馨的小店裡，一嚐這盤滾熱新鮮魚湯，再配上彈牙的冬粉，幸福感覺立即飆升！
當紅饞嘴土雞
土雞嫩滑、黃豆芽爽脆，麻辣湯底恰到好處，讓饞嘴的人吃了一口便回味無窮。勝在餐廳能夠為客人度身調製香辣的程度，無論是初級吃辣者，還是麻辣專家都能品嚐這味當紅饞嘴土雞。
發財就手紅燜豬手
除了正宗四川菜式，為了迎合來自不同地方的客人，餐廳也特別推出粵式煮法的餐單，讓不能吃辣的人都能一嚐廚師的手藝。尤其不少人認為爽脆質地的豬手都是牙齒的最大敵人，要經過一翻惡鬥才真正吃得出豬手的味道。但這味豬手經燜製後，肉質鬆軟，外皮彈牙。帶甜的醬汁配上豬手的膠質，讓大家吃了以後都能「發財就手」！
大富大貴支竹燜鴨
支竹燜鴨滾滾地捧出來！聽著這鍋滿載鴨肉和支竹的滋滋聲，肚中的咕嚕聲有增無減！微火一直在鍋底加熱，香噴噴的煙在入口即溶的鴨肉和沾上醬汁的支竹之間散發出來。這一口燙熱的支竹燜鴨，彷彿在寒冬中給我們穿一件溫暖的大褸。
甄記 Zhen Kee
地址: 151 Sunset Blvd N, Renton, WA 98057
營業時間：11 a.m. – 9:45 p.m.
電話：(425) 277-1886