(文 | Lisa) Labor Day小長假剛剛結束，很多人又開始了新一周的工作學習。而在家辦公不可缺少的一大神器是什麼呢？那就非咖啡莫屬了。無論是手沖滴濾美式意式，不可或缺的就是味道好烘培佳的新鮮咖啡豆。
繼幫助本地花田之後，本報編輯部這次發起的新團購主題是——擁有焦糖紅酒和果香的雲南日曬咖啡豆。這期的咖啡豆來自中國雲南，烘培地在俄勒岡波特蘭市，華人老板Joe本人超級nice，也是咖啡專業級熱愛者。小編也為西雅圖的小夥伴們爭取到一包咖啡豆就包郵的好deal，請大家耐心看下去吧。
關於雲南咖啡豆
作為中國種植面積最大、產量最大的咖啡種植大省雲南省，由於氣候條件得天獨厚，種植出的咖啡豆口感更加均衡，酸度低、苦味弱、果香濃、純厚度較佳，比較受市場和消費者親睞。
這次推薦的咖啡來自雲南普洱市的咖啡豆。受到美國疫情的影嚮，历經千辛萬苦找了很多的渠道，才將今年新產季的咖啡豆運到美國。這種日曬處理法的咖啡豆，有獨特的果香和果酸，喝起來並伴有有焦糖紅酒香， 非常適合在家做手沖滴濾咖啡。
科普時間：什麼是日曬？
日曬法是最古老的處理方法，據文獻記載，最早在西元11世紀1000多年前的阿拉伯人，就開始使用日曬法處理咖啡果實。因為咖啡的提神效果，當時咖啡從阿拉伯世界傳入西方時還被稱為“阿拉伯人的葡萄酒”。（內容參考自知乎）
關於In J Coffee
這家位於波特蘭PSU校園內的咖啡店，名叫In J Coffee，成立於2018年。由華人店主Joe創建，他在2020年獲得全美咖啡烘焙大賽第一名，還獲得過咖啡大賽西北賽區第三名，咖啡沖煮大賽亞軍，世界拉花大賽3次16強，波特蘭拿鐵藝術第一名等等。
咖啡測評
來自雲南普洱的日曬咖啡豆，喝起來沒有不舒服的酸苦感，餘韻有馥鬱的果酒香氣，香味輕柔在口中散開，入口竟能感到出品過程的精心挑選。從選豆到烘培，都經過層層篩選，小眾出品保證了質量。小編家里的資深手沖愛好者對此也贊不絕口，歡迎喜歡手沖的朋友試試看，宅在家也可以慢慢愛上喝咖啡。
也有非常專業的咖啡品鑒師表示，供大家參考：
Nice coffee flavor as espresso with a very soft finish and slightly fruity tones. When mixed with milk it is very light and highlight the sweetness of milk.
Coffee drinkers who like a kick or jolt of flavor will find this one a bit lacking.
購買方式
咖啡豆價格：每包$15 （包括運費）
重量：250g
原產地：雲南
烘培地：波特蘭
送貨上門：西雅圖 / 東區配送 （每日限量）
團購報名時間：9月7日開始
付款方式：Venmo, Paypal，編輯部網店
*運力有限，將從下周一9月14日開始派送。如果需要特定日期，請記得備註，無備註會隨機安排日期送貨，不接急單切勿催單。
**可直接在我們的網上小店鋪下單：
https://seattlegps.myshopify.com/
會自動有郵件確認