（本報訊）華盛頓州斯諾霍米什縣（Snohomish County）2名居民感染產志賀毒素大腸桿菌（Shiga toxin-producing E. coli，STEC）。據衛生官員稱，2名患者似乎與早前金縣7名兒童感染STEC病例有關。斯諾霍米什縣的2名患者分別為一名20多歲女性和一名10歲以下兒童。他們分別來自不同的家庭。該名兒童需要住院治療，目前沒有進一步的信息。
斯諾霍米甚衛生區衛生官員克里斯·斯皮特博士（Chris Spitters）說：「大腸桿菌污染的確切來源很難確定。但公共衛生訊問2名患者後，我們相信2宗病例可能與食用新鮮農產品有關。在我們繼續與合作夥伴進行調查的同時，衛生當局提醒大眾，在食用農產品之前一定要先清洗乾淨，避免食用未經巴氏消毒的乳製品，並在安全的烹調溫度下充分煮熟牛肉和其他肉類。」
上週，金縣的公共衛生官員正在調查7名因感染產生毒素的大腸桿菌而嚴重患病的事件。在這7個病例中，有6個孩子需要住院治療，患者均為14歲以下兒童，其中有3個孩子還不到5歲。這些兒童在4月17日至4月29日期間開始出現症狀，4月22日至5月1日期間報告了病例。住院的6名兒童中有一名患上了一種稱為溶血尿毒綜合徵（HUS）的腎臟並發症，目前正在康復中。另有一名兒童亦懷疑患有溶血尿毒綜合徵。
根據金縣公共衛生局（King County Public Health）的說法，產生志賀毒素的大腸桿菌感染有多種來源，包括未煮熟的碎牛肉及其他牛肉製品、未經巴氏消毒的奶類製品、奶酪和果汁、受污染的蔬果、豆芽和香草、受污染的水源、直接接觸動物或其周圍的環境傳播等。
什麽是產志賀毒素大腸桿菌？
根據金縣公共衛生局大腸桿菌是腸道內的一種常見細菌類型。大部份大腸桿菌對人體無害。部份大腸桿菌產生一種被稱為產志賀毒素的毒性物質，可引起腹瀉並誘發嚴重疾病。產生此類產志賀毒素的大腸桿菌有時被稱為 STEC。STEC 感染可能引起溶血性尿毒綜合癥 (HUS) 從而對腎臟和其他器官造成損害。大部份 STEC 感染人群並不會發展為 HUS，但幼童和老人具有較高的發病風險。其他類型的大腸桿菌可能導致腎臟、膀胱及其他身體部位的感染。
有哪些症狀？
根據金縣公共衛生局，STEC 感染的症狀可能在接觸細菌（通常在 2 至 4 天內）後的 1 至 8 天出現，包括：持續 5 – 7 天的腹瀉，且通常可發展至便血；胃痙攣；發燒症狀並不常見，出現時症狀也較輕。
STEC 是如何診斷和治療的？
根據金縣公共衛生局，STEC 感染的一般診斷方法是檢測病患糞便中是否帶有該細菌。STEC 感染尚無特定治療手段。通常為支援性治療。患者需大量喝水以防脫水。另外，由於抗生素和止瀉藥可能導致感染惡化，因此不建議使用。
如何預防 STEC 感染？
根據金縣公共衛生局，烹飪碎牛肉（如漢堡）時使用烹飪溫度計。務必確保肉徹底加熱至至少華氏160º 度。請勿食用中間仍為粉紅色的漢堡。將生肉、禽類和海鮮與水果、蔬菜、即食和烹飪好的食物分開。將接觸過生肉的手、餐臺和餐具用熱肥皂水清洗。請勿將烹飪好的或可即食的食物放置於盛放過生牛肉或其他肉類，但尚未清洗的盤子內。用流水徹底清洗水果和蔬菜。僅飲用巴士德消毒（非生奶）牛奶、果汁和氣酒。使用廁所、更換尿布、接觸動物之後以及用餐前或準備食物前後用肥皂和溫水充分洗手。請監督兒童洗手。如有腹瀉症狀，請勿在公共池塘或湖中游泳、共用浴室或為他人準備食物。請勿飲用來自湖、河、溪流、池塘或淺井中未經處理的水。游泳時注意避免吞咽水或讓水進入口中。
此外，華州法律要求衛生部門限制 STEC 傳染患者在某些場合的活動。如腹瀉的兒童不應前往托兒所。食物加工人員、幼兒護理人員和直接護理病人的醫護人員在患病後不得繼續從事此類活動，直到已痊癒且當地公共衛生部門認可其可以重新從事此類活動。
到目前為止，還沒有調查發現任何食物或餐館可能是所有病例的共同來源。