文|Yvette
剛過去的週四是筆者女兒的週歲生日，早在八月份筆者已開始在Instagram找尋寶寶生日蛋糕樣式靈感，那時候意外發現許多週歲寶寶砸蛋糕（cake smash）的照片。近十年美國寶寶過週歲生日流行砸蛋糕，與華人慶祝小孩滿一歲的抓周有異曲同工之妙——洋溢可愛溫馨的畫面。
混亂而甜蜜 砸蛋糕回憶
「砸蛋糕」是將生日蛋糕放於小壽星面前，任由孩子自由探索——摸、拍、捏、壓、抹、舔等等，讓寶寶感受與副食品不一樣的觸覺體驗。爸爸媽媽要有事後較難清潔的心理準備，因為寶寶的小手、小腳、臉頰、頭髮可能大範圍地覆蓋油膩的奶油。幸好現在有不少專業攝影師提供「砸蛋糕攝影服務」，拍攝內容除了寶寶砸蛋糕的片段，還包括泡泡浴照。
另一方面，務實的父母批評這種慶祝方式浪費食物。喜愛烘焙、育有一子的倫敦蛋糕師傅Reshmi Bennett發文直斥砸蛋糕主意，她提及：「難道砸蛋糕不是最愚蠢的潮流嗎？蛋糕應該屬於我們的胃，而不是地板。」Bennett的文章引來不少回響，Val說：「生氣地評論其他父母如何替他們的孩子慶祝，真是可笑！我的女兒剛拍完砸蛋糕照片，她過了一個十分愉快的下午，她喜歡吃她的生日蛋糕，最後成年人一同分享小女孩沒有觸碰的蛋糕部分，我很高興女兒如此享受砸蛋糕。」Izzy則說：「我可以理解父母自己製作嬰兒生日蛋糕，再給寶寶弄壞，但如果花大錢訂製生日蛋糕，只是讓寶寶蹂躪，這真荒唐！」
不論爸媽如何看待砸蛋糕，小寶寶的行為也不可能完全按照父母心中的劇本上演。希望為女兒製造特別週歲回憶的曹小姐說：「我鋪好地墊，不怕女兒弄髒客廳。我本來很期待砸蛋糕，幻想女兒滿臉奶油的有趣樣子，結果女兒只是一直拿蛋糕上面的裝飾水果來吃，完全沒有碰蛋糕，小孩行為真的很難預測。」另一位入鄉隨俗的媽媽李小姐回憶道：「女兒週歲的時候，我和丈夫都很忙碌，我們沒有辦生日派對，只是買了一盒杯子蛋糕回來慶祝。我們用杯子蛋糕進行砸蛋糕環節，女兒只是用小手輕輕碰了杯子蛋糕一下，便對蛋糕失去興趣，我們往她臉上塗了點蛋糕，她馬上大哭，簡單的週歲慶祝就在女兒哭鬧中結束。」
自製寶寶版蛋糕
將砸蛋糕英文cake smash調換詞語順序，變成smash cake，就是指「寶寶版蛋糕」。美國兒科學會（ American Academy of Pediatrics，AAP）建議兩歲以下的嬰幼兒應該避免進食含添加糖分的食物及飲料。不少爸媽、長輩為了小寶寶健康，都願意花時間搜尋、鑽研較市售蛋糕健康的寶寶生日蛋糕食譜。
網路有很多「寶寶版蛋糕」的製作方法，一般而言都是體積較小（約四至六寸）的蛋糕；以營養價值較高的麵粉（如燕麥麵粉、杏仁粉、全麥麵粉）取代低筋麵粉；不添加精緻糖，蛋糕甜味主要來自水果（如香蕉、蘋果、棗）或楓糖漿（maple syrup）；採用奶油起司（cream cheese）或希臘優格（greek yogurt）代替摜奶油（whipping cream）。
筆者心臟不夠強大，沒有讓女兒砸蛋糕，而且嗜甜的筆者很期待品嘗一個多月前已預訂的巧克力馬卡龍伯爵茶蛋糕，整個6寸蛋糕放女兒面前，女兒大概會把蛋糕往地上送。女兒生日的晚上，筆者切了一塊蛋糕給她，她拿起來吃得津津有味，小嘴角沾滿奶油，舌頭第一次正式嘗到甜品，小臉呈現的喜悅，真是新手爸媽難忘的一刻。