（JY編譯）火雞可能飛行很短的距離，但今年它的價格與蔓越莓醬和餡餅食材等其他節日主食的成本已飆升。
根《美聯社》報導，由於強勁的消費需求和勞動力短缺，感恩節晚餐也未能倖免地遭遇了猖獗的物價上漲。美國農業局（American Farm Bureau）估計，今年一頓 10 人的感恩節大餐，包括紅薯、麵包卷、蔬菜盤和奶油餡餅，將花費 53.31 美元，比一年前增長 14%。這是一個不尋常的價格峰值，因為在今年之前，感恩節的成本估算自 2015 年以來一直在下降。
美國農業部最近對場市價格進行的一項調查顯示，在商家提供更多折扣後，一籃子感恩節主食上漲了 5.5%。
Butterball 總裁兼首席執行官傑伊·詹德蘭（Jay Jandrain）表示︰「通貨膨脹是真實的。大家都這麼說。每個人都感受到了。無論是勞動力、運輸、包裝材料還是工廠的電力，一切成本都需花更多。」
總部位於北卡羅來納州的 Butterball 供應著大約三分之一的感恩節火雞。今年早些時候，因難以吸引工人，導致加工處理工作延遲。在等待期間，火雞們越養越大，增加了已經飛漲的玉米和大豆飼料成本。
不過詹德蘭表示，勞動力短缺的情況已有所緩解，公司能夠保證擁有足夠的卡車將火雞運往雜貨店。因此，整個火雞的供應量將與去年大致相同，但體量較小的火雞數量會減少。他說︰「關於這一點的好消息是，今年將會更多剩菜。」
根據美國農業部（USDA）的數據，在11月中旬，一隻 8 到 16 磅冷凍火雞的平均批發價為每磅1.35美元，比一年前上漲了 27%。美國農業部表示，商家會提供折扣以吸引顧客，感恩節前一周該尺寸火雞的平均廣告價格遠低於批發成本，為每磅 93 美分；這仍然比去年增長了 9% 以上。
對於其他主食來說，天氣狀況也加劇了勞動力短缺的情況。由於南瓜主要產地伊利諾伊州的大雨導致真菌感染情況，以及加州的干旱，南瓜的產量減少了。
據尼爾森IQ（Nielsen IQ）的數據顯示，11月初，新鮮南瓜的平均價格為每磅 2.72 美元，比一年前上漲 5%；青豆價格上漲 4%；而罐裝蔓越莓醬價格上漲了 2.5%。
儘管如此，許多面臨自身成本壓力的零售商正在縮減感恩節促銷活動。追踪牲畜和家禽養殖市場的飛躍市場分析（Leap Market Analytics）執行董事馬克·喬丹（Mark Jordan）表示，在感恩節前一周，提供火雞特價商品的美國商店數量處於 2017 年以來的最低水平。喬丹說︰「仍然會有一些折扣，但一些超值的贈品將會越來越少。」
來自康涅狄格州西哈特福德（West Hartford）的退休人員戴安娜·傑普森（Diana Jepsen）說，她的感恩節火雞通常每磅 1 美元。今年，她的 23 磅 Butterball 火雞每磅售價為 1.50 美元。但她仍然認為這是一個很好的價格，尤其是與她最近看到的牛肉和雞肉價格上漲相比。
詹德蘭表示，火雞價格上漲可能會持續到 2022 年，因為飼料成本以及勞動力和運輸成本仍然「居高不下」。