文 | Yvette
不少愛吃之人都有追蹤一些人氣流動餐車和pop-up店的社交媒體帳號，可是他們頻繁移動，有時候還真的不容易吃到美食。受歡迎的餐車和pop-up店儲了一群忠實顧客，可以不再當遊牧民族，而在一個固定地點經營餐廳，提供更豐富的菜單和較舒適的用餐環境。今期介紹四間Instagram粉絲數近萬、成功由餐車或pop-up店轉型為餐廳的網紅店，希望大家用餐愉快！
Ballard再添司康炸雞
Cookie’s Country Chicken
年初經過Kitchen Istanbul，看到他們的結業通告，還真令人婉惜，但是11月空置的店舖已變成Cookie’s Country Chicken，主打司康餅炸雞三明治、炸雞漢堡包及各式炸雞。Cookie’s Country Chicken開業兩年，一開始是一間pop-up店，後來同步拓展餐車業務，定點停泊於Pioneer Square達11個月，深受附近居民和上班族歡迎。
司康餅（scone）又稱英式鬆餅，美國人稱它為biscuit或cookie。Ballard有兩間知名的司康早午餐店——Biscuit & Bean和Seattle Biscuit Company，後者更供應與Cookie’s Country Chicken相似的司康餅炸雞三明治，可是兩店分別只營業至下午二時和一時。Cookie’s Country Chicken不是早午餐店，週二至六營業至晚上八時，讓大家有更充裕時間去嘗鮮！但是新餐廳11月中正式開業，有好幾天下午五時炸雞已售罄，如要前往務必預先查看店家的IG限時動態消息。
地址：1744 NW Market St, Seattle, WA 98107
新派印巴美食Karachi Cowboys
老闆來自德克薩斯州休斯敦，有巴基斯坦和非裔美國人的文化背景，創出融合德克薩斯州燒烤、美國西北部、中東、印度及巴基斯坦風味的新派菜式。Karachi Cowboys自2019年3月展開他們的pop-up之旅，常出現於Holy Mountain Brewing、Fair Isle Brewing等。
今年夏天進駐Capitol Hill，菜單不算豐富，但是用餐環境跟平常印度餐廳的異國情調不太一樣，有種較年輕活潑的格調。他們的出品不是很傳統的南亞風味，但是如果你有點吃膩尋常印度菜，這種新派印巴菜還是值得一試。
地址：1517 12th Avenue #100, Seattle, WA 98122
素食漢堡Cycle Dogs 遷至Ballard地鋪
Cycle Dogs由一輛小小的素熱狗車開始，再變成提供素漢堡、素墨西哥捲餅、素墨西哥夾餅的餐車，經過近四年的努力，於今年5月成為Ballard餐廳的新力軍。他們的菜單非常多樣，如素炸雞漢堡包、雙層素牛肉漢堡、天貝（Tempeh）捲餅等等，即使是素食，也並非只有蔬菜沙拉如此單調！
Cycle Dogs的受歡迎不但因為素食款式眾多，更由於他們用心調配自家醬料。他們的調味汁大受好評，今年開始出售包裝醬汁，包括香草白醬、素辣蛋黃醬、他他醬、咖哩番茄醬等。他們也不時推出特色新品，有興趣的朋友可以密切關注他們IG。
地址：5410 17th Ave NW, Seattle, WA 98107
馬卡龍小餐車起家 Alexandra’s Macarons咖啡廳
如果你喜歡逛西雅圖農夫市場，或許你會對一輛粉紅色復古福斯小貨車有點印象，他們自2013年開始於農夫市場售賣馬卡龍，虜獲很多少女粉絲。2020年夏天他們於Central District開設咖啡廳，現在粉紅色小貨車偶爾會出現在一些pop-up活動，沒有任務時則停泊於咖啡廳外，是喜歡特色小貨車的朋友不能錯過的打卡點。
咖啡廳走小巧路線，很適合情侶和閨蜜們渡過悠閒午後。天氣好的時候，光坐在他們的戶外秘密花園，已經是一大享受。除了不同口味馬卡龍，他們還供應蛋糕、各式酥皮點心、披薩、開放式三明治、濃湯、沙拉、咖啡等。
地址：1410 18th Ave, Seattle, WA 98122
感恩節週末營業時間或有變動，如有興趣嘗新，建議追蹤店家社交媒體的最新公佈，免吃閉門羹。