疫情前筆者很喜歡點一杯珍珠奶茶，坐在珍奶店閱讀一個下午。那時候筆者聽過好幾次，南亞裔客人詢問珍奶店家是否有售賣酸奶飲，答案是沒有的。疫情期間，筆者挺常使用兩個附有中文介面的外賣平台，早已發現有一家手搖杯酸奶登錄西雅圖，然而筆者對酸奶毫無熱情，所以一直沒有一探手搖杯酸奶的衝動。兩星期前來自新德里的丈夫，看到筆者無限輪迴不同珍奶到家，終於忍不住問會否有手搖杯酸奶？印度酸奶和香料奶茶是印度人的國民飲料，兩者的重要程度大概像中港台盛行的珍珠奶茶、水果茶吧！丈夫一句話終於喚起筆者體驗手搖杯酸奶的興致。
印度芒果酸奶
大部分西雅圖印度餐廳都有供應酸奶飲（印度原味酸奶有鹹版和甜版），其中芒果酸奶（mango lassi）是最受印度人喜愛的夏日飲料。芒果酸奶味道香甜微酸、口感綿密，雖然質感有點像奶昔，但是傳統製法不會加入冰淇淋，故沒有冰淇淋奶昔的膩口，多了一分清爽。
不少印度餐廳為了節省成本，調製芒果酸奶時使用濃縮芒果汁，甚至加入罐頭芒果肉，做出來的芒果酸奶夾雜一種假芒果味道，並不是太好喝。一些餐廳的芒果酸奶也會加入玫瑰水，加添一點玫瑰味道，或許有助提升飲料的異國情調，卻未必能夠增加滋味——筆者個人不太欣賞用玫瑰水調成的飲料。
儘管大部分網絡食譜的印式芒果酸奶都加入香料，如豆蔻粉、藏紅花、肉桂粉等，但是筆者婆婆的簡易食譜材料——新鮮芒果、優格、鮮奶及蜜糖（優格和鮮奶比例，看個人喜好調整濃稠程度即可；想質感再清爽一點，用水代替奶亦可），已經能夠做出很美味的芒果酸奶！
自助點手搖杯酸奶
上週五經過華埠國際區，終於一嘗有米酸奶（Yomie‘s Rice X Yogurt）。原來以為有米酸奶像一般珍奶店，需要等待店員下單，結果定睛一看，前台熒幕顯示「開始點餐」。筆者首先輸入電話號碼、再選擇飲料及甜度，最後付款，過程不用一分鐘，非常有效率！既然要等待片刻，筆者把握時間前往日本超市購買零食，想不到會收到有米酸奶的下單手機短訊，訊息指飲料備好將發放另一則短訊通知，客人不用在店裡光等，真是人性化的設計！
筆者點的是他們最暢銷的「有米酸奶」，他們的「米」不是指「白飯」，而是「紫米」。老實說第一口的紫米酸奶，對於不喝酸奶飲的筆者來說，還真的有點怪異；然而喝著喝著，筆者卻慢慢接受原味酸奶飲的濃稠質感（像印度芒果酸奶口感），少糖甜度恰到好處，有嚼勁的紫米更有畫龍點睛之效！
筆者習慣晚上避免喝珍茶和咖啡，以免影響睡眠，現在發現了手搖杯酸奶，從此晚上也可以來一杯無咖啡因手搖杯。
丈夫偶爾購買美國超級市場的酸奶飲，雖然我們還未曾品嘗有米酸奶的水果口味，但是丈夫說：「紫米酸奶口感與超市酸奶飲還挺接近。」
然而有米酸奶不但可以加入紫米，還有燕麥、紅豆、紅棗、山楂可供選擇；水果口味也更特色，像榴槤、火龍果、牛油果等，還是跟超市酸奶飲定位不大一樣。
這幾天筆者一直很想再試試看他們家其他款式的酸奶飲，想不到除了珍奶還有其他飲料可以讓筆者心心念念！
文、圖 | Mrs. Rastogi