(JY編譯)目前,價格上漲已經衝擊了快餐業。根據全國餐館協會(National Restaurant Association)的數據,在2021年3月至2022年3月期間,快餐菜單價格上漲超過7%。這一漲幅是自1981年以來最大的12個月漲幅。專家將菜單價格的增加歸因於更高的投入成本,特別是食品和勞動力成本。
根據巨無霸指數(Big Mac Index),這款廣受歡迎的麥當勞漢堡的價格去年上漲了7%。在過去10年裡,巨無霸的價格躍升了40%。
研究表明,購買巨無霸最昂貴的地方是在最低工資較高的城市。例如,德克薩斯州奧斯汀的最低工資是7.25美元,在那裡一個巨無霸的價格約為3.75美元。在舊金山,那裡的最低工資是16美元,巨無霸的價格是5.79美元。這款著名的漢堡的最高價格是在西雅圖,大約是6.39美元,而那裡的最低工資剛剛略高於17美元。
專家們表示,巨無霸的價格上漲超過了一些地區的通貨膨脹和生活成本。
據次星傳媒集團(Nexstar)的KTVI報導,在聖路易斯的一家快餐店的得來速(Drive-through)可以看到提醒標誌,讓顧客知道在通宵營業期間,食物的價格比菜單上的價格要高。
週一在阿拉巴馬州霍姆伍德市(Homewood),人們對快餐價格的上漲反應不一。
該市居民蒂什·巴頓(Tish Patton)說︰「我一直很驚訝,他們一直在提價。我只是認為,這些企業繼續蓬勃發展很重要。我寧願看到它們營運和繁榮,而不是掙扎和倒閉。」
但許多人在鏡頭外告訴Nexstar的另一平台WIAT,他們不願意花超過10美元吃一頓快餐。對於梅森·賽克斯(Mason Sykes)來說,他不願意花超過12美元。
賽克斯說︰「這很瘋狂,在過去的一年裡,一切物價都在上漲。我想這都是與通貨膨脹相關的,(受影響的有)汽油、雜貨、快餐。我們都受到了打擊。」
阿拉巴馬大學商業教授詹姆斯·科克倫(James Cochran)博士說,這都是由汽油價格驅動的。例如,僅將小麥運到餐廳就需要大量的汽油,成本自然上升。
科克倫說︰「在任何時候,當汽油價格迅速增加,你都會看到這樣的事情發生。只要汽油的供應少於需求,我們就會繼續看到通貨膨脹的壓力。」
科克倫指出,許多人因其價格、就近和便捷程度邢依賴快餐;如想調整價格,消費者能做的是購買更少的汽油。但科克倫說︰「它不會僅僅通過減少汽油需求,就能降到一年前的價格。我們需要有大量的汽油供應,才能實現這一目標。」
科克倫認為,快餐價格下降需要時間,但對一些家庭來說,這些價格已經達到了臨界點。