前幾天西雅圖難得真正熱起來，最高溫度達攝氏三十一度，吃起夏日消暑食品特別暢快！每個人喜歡的消暑食品都不一樣，大家應該很熟悉珍珠奶茶、水果茶、冰咖啡、奶昔、冰沙、雪花冰、冰淇淋、思慕雪，今期向大家介紹一款貌似優格碗，卻富有南美風情的消暑食品——巴西莓果碗（acai bowl）。
南美超級食物
巴西莓又名阿薩伊果，是棕櫚科植物，盛產於南美洲。巴西莓外表像藍莓，營養價值卻更豐富，含高濃度的花青素、鐵質、鈣質、膳食纖維、維生素、脂肪酸等，有助護眼、延緩身體老化、維持心血管及血糖健康等，被譽為超級食物。
巴西莓不易保存，故較難買到新鮮的， 然而網上可以輕易購得冷凍乾燥的巴西莓粉末或冷凍巴西莓泥。只要將巴西莓粉末（或果泥）加入適量水、鮮奶、植物奶或優格，配搭喜歡的冷凍水果，如香蕉、草莓、藍莓、芒果、火龍果等，利用食物調理機或攪拌器混合，可按個人喜好做成優格狀或雪葩質感。想增加口感，亦可於巴西莓基底鋪上椰子片、果仁碎、燕麥脆片、可可粒、新鮮水果等，就是一款美味的消暑良品。
西雅圖巴西莓果碗
西雅圖也有一些供應巴西莓果碗及巴西莓果昔（acai smoothie）的商家，像西雅圖起家的Kitanda Espresso & Acai、全美皆有分店的Vitality Bowls及Emerald City Smoothie等。其中Kitanda Espresso & Acai擁有較多食客正評，於大西雅圖地區有八家分店，分別位於Kirkland、Redmond、Greenlake、University District、Capitol Hill、Tukwila、Shoreline及Downtown Seattle，主打巴西咖啡、巴西莓果碗、木薯起司包（口感和味道像東亞流行的起司麻糬球）。如果你喜歡濃稠口感，可以點選巴西莓果碗；想要順滑質感則可以選擇巴西莓果昔，兩者同樣冰涼，很適合炎夏。
巴西莓果碗健康嗎？
美國幾年前開始在瘋巴西莓果碗，「巴西莓」和「巴西莓果碗」都是Instagram的熱門標籤，分別有三百多萬及近二百萬則貼文，熱度似乎至今還未消退。雖然有不少人標榜巴西莓果碗是一款健康食品，但關注糖分攝取的朋友，需要注意商家製作的巴西莓果碗款式，水果配料愈豐富的選項，含糖量往往愈高；想要自家製作巴西莓果碗，也建議選購不含糖分的巴西莓粉末或果泥。
文 | Yvette
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