華人朋友對韓式、日式烤肉十分熟悉，相對而言巴西烤肉大家可能較少聽說，這款南美烤肉同樣值得肉類愛好者體驗！西雅圖居民想要體驗巴西烤肉可以選擇位於Bellevue的Fogo de Chão，又或在Tacoma的Texas de Brazil。食客品嘗這兩家國際連鎖巴西烤肉不需要自己在餐桌烤爐前燒烤，而是由服務生奉上一串又一串已烹調烤肉，在食客面前切割，是一種不一樣烤肉用餐體驗。
Fogo de Chão
第一家店於1979年在巴西南部大城快樂港（Porto alegre）開業，現在近70間分店遍佈北美、巴西、墨西哥及中東。2013年他們於紐約開設三層高，佔地16000平方英尺的旗艦餐廳，成為不少肉類愛好者在曼哈頓的潮聖點。華州分店位於貝爾維尤市中心，餐廳面積雖然不能媲美曼哈頓旗艦店，但是環境同樣時尚大氣，很適合慶祝特別日子。他們主打盛行南美多個世紀的煮調方式——churrasco，一種以柴火或炭火燒烤優質肉品的方式；吃到飽供應十四款肉類，包括菲力、帶骨肋眼、上沙朗、下沙朗、煙肉裹雞肉牛柳、羊排、豬肋骨、牛肋骨、香辣豬肉腸、帶骨豬扒、烤雞肉等。
地址：440 Bellevue Way NE, Bellevue, Wa 98004
訂座網址：fogodechao.com
Texas de Brazil
另一家供應巴西烤肉的連鎖餐廳，美國各地分店超過五十家，中東、南美亦有分店，版圖甚至遠至南韓。Texas de Brazil的用餐體驗與Fogo de Chao相像，他們致力推廣所珍視的南巴西烤肉形式churrasco，以明火慢烤肉品，擺盤常配搭時令蔬菜及地區佳餚。食客只要將吃到飽示意牌轉至綠色，負責切肉的服務生即送上鮮嫩多汁的各式肉品，如羊腿、煙肉裹雞胸肉、煙肉裹菲力牛排、帕馬森起司豬里脊肉、帕馬森起司小雞腿、巴西香腸等；轉至紅色代表食客暫不需要肉品，服務生自然不會打擾用餐。
地址：4502 S Steele St Ste 1340a, Tacoma, Wa 98409
訂座網址： texasdebrazil.com
溫馨提示，兩家烤肉吃到飽價格包括各式烤肉及自助沙拉，酒類、甜品另外收費，詳情可參考店家菜單。
Photo by Fogo de Chão
文｜Yvette