筆者在年初的歐洲之旅曾品嚐非常美味的西班牙墨汁海鮮飯，回到美國後一直心心念念這款滋味燉飯！雖然上星期筆者備妥海鮮，在家自製了一遍西班牙海鮮飯，可借成品與比利時餐廳出品還是有一段距離，只好搜尋西雅圖哪兒可以吃到西班牙海鮮飯（paella，又譯西班牙大鍋飯），幸好選擇還不少。喜歡海鮮結合燉飯的朋友可以參考看看以下餐廳，說不定西班牙海鮮飯同樣可以驚艷你的味蕾。
The Harvest Vine
主打精緻西班牙料理和來自西班牙的釀酒，不定期推出各式口味的西班牙燉飯。儘管海鮮——包括蝦、淡菜、魷魚等——是西班牙大鍋飯最常見的食材，但是西班牙人也會配搭西班牙香腸、雞肉等。現在晚餐菜單有小巧的鮮蝦西班牙燉飯；期間限定的情人節套餐則有西班牙甜椒羊心燉飯。
網址：www.harvestvine.com
地址：2701 E Madison St, Seattle, WA 98112
Andaluca Restaurant
位於西雅圖市中心Mayflower Park Hotel內，供應地中海料理，餐廳環境極富格調。據說他們的招牌西班牙海鮮燉飯食譜——用上鮮蝦、蛤蜊、淡菜、雞肉、西班牙香腸、番紅花、豌豆、蘆筍、哈里薩辣醬，從餐廳開業沿用至今，一直深得食客歡心。西班牙海鮮燉飯限晚餐時段供應（逢週四至週六）。
網址：www.andaluca.com
地址：407 Olive Way, Seattle, WA 98101
Itto’s Tapas
顧名思義這家在西西雅圖的西班牙酒館，供應西班牙小菜（tapas）——常用作下酒菜，一般都是小小一碟，有冷盤、熱食、炸物等，種類繁多；店家更標榜出品融合西班牙及摩洛哥風味。他們的西班牙海鮮燉飯加入蝦、扇貝、槍烏賊、西班牙香腸等；幸運的話你還可以遇上雜錦肉西班牙燉飯（有牛小排、雞肉、西班牙香腸及北非羊肉香腸）。餐廳地方不大，暫不設預約，有意尋食的朋友，需要早點前往等候。
網址：www.ittostapas.com
地址：4160 California Ave SW, Seattle, WA 98116
Grappa
渣釀白蘭地（Grappa）是一種蒸餾酒，在 Queen Anne商店街的Grappa卻是一家堅持手工製作的地中海料理餐廳。他們的西班牙海鮮燉飯含淡菜、蝦、槍烏賊、雞肉、香腸等，不像以上幾家店家黃昏才開始營業，Grappa的海鮮燉飯全天供應，午餐亦可吃到。
網址：www.grappaseattle.com
地址：2 W Boston St, Seattle, WA 98109
情人節即將來臨，不論你和情人想以西班牙美食，還是地中海料理點綴浪漫夜晚，以上餐廳氛圍皆很適合，唯截稿前夕只有Grappa於情人節當晚尚有少量戶外座可供預訂，有興趣的朋友記得趕緊線上訂座。
Photo by Andaluca Restaurant
文｜Yvette