又是時候向各位手搖杯迷報告大西雅圖地區最新的手搖杯店。曾經旅遊台中的讀者或許有印象，遊走台中經常可見一家名為喫茶小舖的茶飲店蹤影。喫茶小舖創於1998年，擁有超過20年製茶經驗；吃茶三千是該集團於2015年發展的新品牌，賣點是以獨家萃茶機，萃取最滋味的茶湯。「吃茶三千」一個極富中國文學氣息的名字，不是要茶迷「弱水三千，只取一瓢飲」（綿長水道，水源不絕，只拿一瓢來喝。後來引申為「對情愛專一」），而是店家希望他們有機會向愛茶之人奉上一杯好茶。大西雅圖居民不用再羨慕生活在亞洲的朋友，吃茶三千終於開到貝爾維尤市中心！
自家研發萃茶機
平常大家去咖啡店喝咖啡，看到專業意式咖啡機一點不會奇怪；然而在茶飲店看到一座非食物調理機模樣的萃茶機大概還是一件很新穎的事吧？吃茶三千的萃茶機像是一座意式咖啡機，還未品嘗吃茶三千的茶飲，已感到店家的萃茶專業。他們的專業萃茶師會用磨茶機現磨茶葉，以能最大程度地呈現原茶芳香，然後採用萃茶機即場客製化現萃茶，透過機器的高溫及高壓60秒即可完整萃取茶湯精華，將好茶獻給每一位愛茶之人。
吃茶三千將己形容為「茶飲界精品」、「茶飲界愛馬仕」，筆者真實體驗他們的出品後也認為他們的確可以做到精緻、貼心。筆者與家人分別點了松針綠茶香醇鮮奶配國王珍珠及玉露青茶香醇鮮奶配國王珍珠，兩杯也茶味濃郁、珍珠Ｑ彈，但真正提升印象分的是能夠突顯店家心思的飲料包裝——卡紙杯套掛著麻繩，可以直接成為手提杯套，減少塑膠袋的使用。
慢熟濃芋系列
吃茶三千自家烘焙六款茶葉，全部來自台灣茶園，包括松針綠茶、水仙桂花、玉露青茶、鳳眉紅茶、凍頂烏龍、決明子紅烏龍。食客可自選配搭各款奶製品，有皇家厚奶（鮮奶油）、香醇鮮奶、奶蓋慕思或特濃牛乳（煉乳）。不喜歡奶製品，可以水果調味，綠茶底適合配搭百花香蜜、百香鮮果、青檸原汁或芒果果露；紅茶、烏龍可配百花香蜜。配料方面有國王珍珠、纖玉菓子、熱帶椰果、仙草凍或慢熟小芋圓。
不想自行配搭的朋友，可以直接點選他們家的人氣熱銷商品，如寶島經典水果茶（鳳眉紅茶、鳳梨、百香果、檸檬及當季水果）、又見檸檬塔（玉露青茶、青檸原汁及奶蓋慕思）、國王珍珠奶茶（鳳眉紅茶、皇家厚奶、國王珍珠）等等。
芋頭控不要錯過吃茶三千的慢熟濃芋系列，他們家的小芋圓可是非常有名！除了常見的芋頭鮮奶配，還可點選奶茶作基底。嘗過慢熟濃芋厚奶（內有鳳眉紅茶、皇家厚奶、芋泥及小芋圓）的芋頭控食客表示，想不到芋香與紅茶可以如此巧妙地配在一起，絕不會讓芋頭迷失望。另有部分濃芋飲料配富有口感的慢熟芋泥，層次更豐富。
地址：308 105th Ave NE, Bellevue, WA 98004
文｜Yvette
圖｜吃茶三千