這陣子不少愛好台灣味的朋友，特意驅車埃德蒙茲（Edmonds）光顧該區知名的台菜餐廳找茶（Looking for Chai），可惜找茶近來轉型更改菜單，不再提供熱炒，喜歡熱炒的食客不得不落空而歸。台菜熱炒迷不用失望！位於雷德蒙德（Redmond）、主打布雷斯雞菜式的151雞湯屋（151 Days），上星期正式由埃德蒙茲找茶老闆*接手經營，雖然找茶老闆保留151雞湯屋名字，但是菜單已換成濃濃台味，想念找茶熱炒現在來151雞湯屋就對！
豐富熱炒選擇
台灣美味不只手搖杯和火車便台，在台灣有一種食肆稱作「熱炒店」，專門供應現點大火快炒菜式，各種食材經過高溫炒製，香氣分外迫人，加上價格平實可愛，深受當地人歡迎——不但是上班族應酬好去處，也是不同年齡階層好友歡聚的熱門地點。熱炒店菜式豐富多元化，海鮮、肉類、動物內臟、瓜菜通通皆有，不論桌上端上哪款熱炒菜式，再配上一杯啤酒，熱炒體驗絕對昇華至另一層次，堪稱熱炒最佳伙伴。
151雞湯屋的新菜單一定能滿足各位台菜熱炒愛好者，選擇超過三十款，包括蒼蠅頭、桂竹筍炒肉絲、香乾肉絲、五更鴨血腸旺、酸菜鴨血、客家薑絲大腸、麻婆豆腐、椒麻脆皮雞、鳳梨蝦球、金沙杏鮑菇、塔香蛤蜊、沙茶牛肉炒空心菜等等，光看這些美味已讓人食指大動，而早已率先嘗鮮的台灣客人更紛紛讚好。
布雷斯雞湯
源自法國東部布雷斯地區的布雷斯雞（Bresse chicken），被譽為法國「國雞」。大部分農場以40至80天飼養雞隻，而布雷斯雞則有充裕時間——150天——長大，生活於開放空間，肉質相對一般雞肉嫩滑可口。找茶老闆繼續沿用美國農場成長的布雷斯雞製作湯品，並加入台式雞湯，湯品選擇更多樣化，鍋湯選擇有山藥竹笙雞湯、蒜頭蛤蜊雞湯、椰子雞湯、蟲草花烏骨雞湯（非布雷斯雞），適合多人飲用（一人點餐可選碗裝湯品）。
既然151雞湯屋已改頭換面成台菜餐廳，經典台式便當（如控肉便當、鹽酥雞便當、蔥油雞便當、炸雞腿便當、滷排骨便當、炸雞排便當等）、台式小吃（如臭豆腐、掛包、豬肝連、台式香腸、炸花枝丸等）亦有供應。151雞湯屋暫時不賣手搖杯，想要台菜配台式飲料的朋友，吃完151雞湯屋，可以再去附近手搖杯店續攤。
*與貝爾維尤（Bellevue）找茶非同一老闆。
地址：2720 152nd Ave NE #150, Redmond, WA 98052
文｜Yvette
圖｜Looking For Chai Edmonds