大學生趕報告、寫論文，鍵盤敲得忘形，忘了查看時間，有感肚子空空如也的當下，方發現大部分餐廳已關門，只能選擇營業時間較長的美式連鎖快餐店。這個時候留學生大概會想念亞洲的宵夜文化！火鍋店、串燒店、甜品鋪等營業至凌晨兩、三點，再晚離開校園或辦公室還是有許多美味可供選擇。不想宵夜再吃漢堡包，西雅圖還是有較晚關門的串燒店，方便夜貓們尋食、聚會，中式、日式您又喜歡哪一種？
深夜食堂
大家可能還有印象日本知名漫畫及同名改篇日劇《深夜食堂》，西雅圖亦有「深夜食堂」，雖然沒有劇集由凌晨12時至早上7時的通宵營業時間，卻是西雅圖難得可以找到營業至晚上12時的日式餐廳。西雅圖的深夜食堂（Shinya Shokudo）串燒選擇非常豐富，燒鳥系列有不少華人喜歡的內臟，像雞胗、雞肝、雞心；精品串燒系列有宮崎牛、九州牛舌、鴨胸、扇貝、大蝦等。擔心串燒可能不夠飽？他們還有供應米飯、麵食料理，特色出品有鵝肝飯。
網址：www.shinyashokudo.us
地址：2401 3rd Ave, Seattle, WA 98121
地址：2020 148th Ave NE, Redmond, WA 98052
串門燒烤
格林伍德（Greenwood）中式串燒專門店串門燒烤（Chuan BBQ），營業至晚上11時，同樣很適合想吃宵夜的朋友。串門燒烤老闆分享他們製作中國東北口味串燒。串門的串燒選項超過30款，包括羊肉、烤羊腰、碳香生蠔、脆皮烤肥腸、爆烤豬手、炸牛蛙腿、亮麗豬皮、滋味板筋、鐵板魷魚等等。年初中國網路爆紅的「淄博燒烤」亦有供應！淄博是山東省的一個小城，當地人常說的「淄博燒烤三件套」，指小麵餅、小香葱及醬料，然後配搭任何一款串燒夾在一起品嘗。
地址：7714 Aurora Ave N, Seattle, WA 98103
友情客串
來自紐約法拉盛的友情客串（Friendship BBQ）主打中國東北鐵嶺口味串燒，幾年前來到西雅圖展店，營業至晚上11時，讓哈勒湖 （Haller Lake）附近居民多一個深夜流連的美食之地。串燒選擇多元化，有新彊紅柳大羊、蒙古大牛、烤鯧魚、烤黃花魚等等。另有馬勺系列，馬勺是東北人的一種湯鍋，兩旁鍋邊設有鍋嘴，方便倒出湯料，外表像雪平鍋。菜式有馬勺鴨血、馬勺香辣米線、馬勺鳳爪、馬勺酸菜魚片等。
地址：13520 Aurora Ave N, Seattle, WA 98133
文｜Yvette