西雅圖常見的美國菜、意大利菜、墨西哥菜雖然不錯吃，但是大部分在亞洲成長、移居美國的華人還保留一個亞洲胃，口味不至於完全洋化，太久沒吃亞洲料理難免會想念。亞洲口味當然不只中式風味，東南亞菜、日本菜、韓國菜同樣是華人熟悉的味道。2023年快過一半，又是時候介紹首半年西雅圖有哪些新亞洲菜餐廳開幕，看看她們會否成為您的下一個探店目標？
E-Jae Pak Mor
西雅圖有很多泰國菜餐廳可供選擇，但是泰式腸粉餃子您又嘗過嗎？在泰國華裔家庭，E-Jae指長姐；Pak Mor指蒸腸粉餃子或蒸米粉皮捲，是常見的泰國街頭小吃。店主喜歡吃蒸腸粉餃子，但在西雅圖難以買到，故她不斷在家練習製作泰式蒸餃技巧，後來甚至連她的泰裔祖母都讚不絕口。店主於2021年4月開始接線上泰式餃子訂單，今年4月更在華埠宇和島屋對街開設實體店。泰式餃子有點像是腸粉變體，可選雞肉、豬肉或蟹柳口味。她們還供應海南雞飯、泰式牛肉湯麵、泰式咖喱蛋麵、炸魚蛋等。
地址：504 5th Ave S Unit 118, Seattle, WA 98104
Itsumono
如果您喜歡嘗試創新亞洲混合菜，位於華埠日本城的Itsumono，您一定要趕快訂起來！因為疫情緣故，Itsumono度過了三年漫長的試業，幸而今年初終於可以拆除店外圍板，正式營業。餐廳原址是日菜餐廳Kaname Izakaya，Itsumono不甘於製作純粹的東瀛風味，自2019年秋天接手餐廳，她們不時推出玩味新菜式，富有好奇心的食客大概光看照片已食指大動，如吉列豬扒意大利麵三明治、印度炸餅配味噌中東茄子泥、印度咖喱吉列豬扒、麻婆豆腐千層麵等。同時設有酒吧，曾推出白兔糖燒酒，連調酒都可以混合亞洲元素，是一家讓客人驚喜的創意美食酒館。
地址：610 S Jackson St, Seattle, WA 98104
Watson’s Counter
喜歡定期去巴拉德尋食的朋友，不知道有沒有發現位於第十五街的韓食咖啡店Watson’s Counter自三月起不再營業？在艱難的時勢看到熟悉的咖啡店結業，的確令人婉惜，天大好消息是她們只是遷至更大的舖位，新舖在第二十四街，距離舊址只有三分鐘車程，已於五月重新營業。這家結合韓食的自家烘焙咖啡豆餐廳，不但咖啡出色，他們的韓式炸雞窩夫、穀麥片法式多士也很有名，想吃東西方混合風格的早午餐來這裡準沒錯。
地址：6420 24th Ave NW, Seattle, WA 98107
文｜Yvette