年初筆者去矽谷旅遊，發現當地有一家專門出售椰子凍的連鎖甜品店。或許椰子凍不算是一款新奇甜品，但是矽谷甜品店用上精緻玻璃罐盛載，清晰呈現不同食材的繽紛色彩，有別於筆者從小接觸一口大小、方方正正的港式或泰式椰汁糕，所以筆者還是買了兩罐來嘗試——不同口感和味道的食材配搭嫩滑清甜椰子凍，還挺有驚喜。近日筆者發現大西雅圖地區終於有一家椰子凍專門店開幕，怎能不推薦喜歡椰子甜品的朋友！
Yezi Coconut Dessert
椰子椰子甜品（Yezi Coconut Dessert）本月中於貝爾維尤（Bellevue）市中心正式營業，開幕日人潮眾多，短短兩週已收獲不少好評。椰子希望做出健康與美味兼備的甜品，堅持選用新鮮及天然食材，拒絕使用防腐劑、人工色素等食品添加劑，成功做出清新嫩滑、味道濃郁的椰子凍。
椰子提供原隻椰青版本椰子凍，也有漂亮玻璃罐版本！店家表示玻璃罐可以存放高溫液體，不易融化，很適合盛載椰子凍。同時透明罐子能夠清晰展示不同口味椰子凍的顏色層示變化，讓食客賞心悅目。可重複使用玻璃罐，更是主婦喜歡收藏的小物，品嘗完美味椰子凍後，只要清洗乾淨玻璃罐，可用來儲存零食、乾貨、香料等，甚至用作小花盆，用途多多，絕不浪費。
新鮮椰子水製作
她們家的椰子凍單純以新鮮椰子水製作，而且口味多變，即使兩個星期連續每天品嘗，味道也不重複，輕易滿足喜歡不同滋味的甜品愛好者。店家推薦款式包括雙層椰子凍、玫瑰桃膠椰子凍、炙燒榴槤椰子凍、大甲芋泥椰子凍、芒果麻薯椰子凍、抹茶紅豆麻薯椰子凍、奧利奧麻薯椰子凍、紫薯芋泥椰子凍、三層生椰拿鐵、燕窩椰子凍。
其他特色款式還有紫米芋泥椰子凍、榛子可可麻薯椰子凍、桂花龍眼椰子凍、摩卡椰子凍、白桃烏龍椰子凍、黑芝麻椰子凍、手作燕麥椰子凍、紅豆麻薯椰子凍、草莓椰子凍、火龍果椰子凍、芒果甘露椰子凍、牛油果甘露椰子凍。
網址：Yezicoconut.com
地址：10617 NE 2nd St, Bellevue, WA 98004
文｜Yvette
圖｜Yezi Coconut Dessert