西雅圖的中東菜及地中海菜還算是挺普遍，不論快餐形式、家庭餐館，還是精緻大氣路線皆有選擇。中東餐廳菜單經常出現土耳其旋轉烤肉捲餅（Shawarma）、希臘旋轉烤肉捲餅（Gyro）、炸鷹嘴豆餅（Falafel）、烤肉串（Kabab）；沾醬方面常見的有中東芝麻醬（Tahini Sauce）、鷹嘴豆醬（Hummus）、中東茄子泥（Baba Ganoush）、青瓜酸優格醬（Tzatziki Sauce）；還有醒胃前菜葡萄葉包飯（Dolma）。你以為中東菜大致就是這個樣子嗎？今期編輯部帶領各位尋味伊朗美食（沒法子筆者近來沉醉在許多介紹伊朗文化的視頻）！
Persepolis Grill
波斯飲食受中東及土耳其影響甚深，位於華大的波斯料理，在這裡你還是會看到很多常見的中東菜式，但是店家同時供應稍稍不一樣的波斯菜式！如果喜歡品嘗香脆飯焦，港式煲仔飯、韓式石頭飯都是你所愛，那麼你一定要試試看伊朗鍋底飯（Tahdig），搭配醬汁豐富的菜式，可選番茄去皮豌豆牛肉（Gheimeh）、波菜紅豆燉牛肉（Ghormeh）或紅石榴核桃燉雞（Fesenjan）。
地址：5517 University Wy NE, Seattle, WA 98105
Farvahar Persian Cafe
派克市場內擁有許許多多不同國度美食，菲律賓、俄羅斯、土耳其、法國、希臘、日本等等，這裡也有一個波斯美食小攤，美食廣場形式，價格親民。有朋友曾經分享不大欣賞中東菜，因為中東的烤肉配飯，雖說會搭配沾醬，但是喜歡濃稠芡汁配飯的他始終沒有很適應沾醬配飯。波斯碟飯相信會很適合喜歡芡汁配飯的朋友，波斯菜的醬汁一般不像印度咖喱帶有濃郁刺激的辛香，味道富層次卻相對更溫和順口，芡汁飲類有香草紅豆燉牛肉配藏紅花飯、紅石榴核桃燉雞配藏紅花飯。
地址：1530 Post Alley Walk Wy, Seattle, WA 98101
Noon Cafe
你還是擔心吃不慣不大熟悉的波斯菜嗎？那麼位於柯克蘭的波斯融合菜咖啡廳大家可以大膽來探店。因為他們主打波斯風格披薩及三文治，在華人十分熟悉的西方食物上加入波斯風味元素，大大減少不必要的味蕾衝擊。何謂波斯披薩？伊朗人大部分信仰伊斯蘭教，不吃豬肉，所以波斯披薩最特別之處是配料的不同——沒有意式風乾香腸，卻有牛肉香腸、牛肉火腿。另有供應樸實的波斯早餐，包括波斯饢、黃瓜、番茄、起司、核桃、橄欖、香腸炒蛋。
地址：12095 124th Ave NE, Kirkland, WA 98034
文｜Yvette
伊朗紅茶示意圖
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