西雅圖咖啡廳、手搖飲店舖地圖範圍廣泛，而且每隔一陣子就進行刷新，飲品控想要每個週末品嘗各區域特色飲料、享受不同格調咖啡館氛圍，足夠一段日子不重複！前陣子編輯部曾介紹彷如雞尾酒的特調冰咖啡，是否讓喜歡冰咖啡的你喝得有滋有味呢？飲品控追蹤新品飲料或新咖啡廳步伐當然不能停歇，因為西雅圖上月又有咖啡廳全新開業！
菲律賓X韓國咖啡廳
一般人可能不常將菲律賓和韓國兩個國家聯想在一起，但是Marcellus及Amy恰好擁有這兩個截然不同的亞洲文化，疫情期間二人在西雅圖以快閃店形式創立手搖飲品牌Yoka Tea，主打菲律賓、韓國混搭飲料和美食。Yoka Tea的宣傳口號是「超過一般珍奶」（More Than Boba），店主決意做出有別於一般珍奶的產品，短短四年間吸納了一定數量粉絲，上月初在中央區（Central District）開設實體店。
過去店家曾推出不少富有趣味、蘊含菲律賓或韓國飲食元素的產品，例如菲律賓紫薯雜錦珍珠沙冰（Halo Halo Boba），Halo Halo是一款傳統菲律賓甜品，常見材料包括碎冰、淡奶、布丁、紅豆、西米、冰淇淋等，而Yoka則加入珍珠、粒粒米通、紫薯冰淇淋，提升菲式特飲的口感層次。最常見的韓式紫菜飯捲，不外乎韓式醃牛肉或韓式蔬菜，Yoka卻有菲律賓豬肉腸紫菜飯捲！現在菜單還在調整階段，暫時主要供應咖啡和抹茶系列，輕食則有韓式牛角包窩夫。
Instagram：yokateaofficial
地址：1101 34th Ave, Seattle, WA 98122
茶道級抹茶館
喜歡日本文化的朋友，一定會為上月初在西雅圖市中心開幕的茶道級抹茶館Taz Matcha Cafe & Bar尖叫連連！抹茶館地方不大，僅設數個吧台座及兩個四人座傳統日式矮餐桌（需脫鞋子），一次可容納的茶客不多，假日前來需要有心理準備，堂食等候時間可能比較久。不論你被分配到坐哪兒，日系粉絲定有一秒重返日本之感！坐上吧台座的朋友，可以細賞店員專業泡茶技術；坐在傳統日式矮餐桌，彷彿來到日本友人的家，讓人有一種賓至如歸的休閒感。
茶館菜單非常簡樸，選擇不多卻精緻，特色飲料包括草莓冰抹茶及紅豆冰抹茶，喜歡特濃抹茶香氣的朋友可要求額外抹茶量（定量一杯為4克抹茶粉，可再額外加購2克）。糖漿可選茉莉花糖漿或龍舌蘭；奶油味道可選，抹茶、焙茶、黑芝麻或每天精選；甜度則可選無糖、半糖或全糖；另可選全脂奶或燕麥奶。輕食方便選擇有抹茶可麗露和可愛飯團造型日式米通。
抹茶館營業時間為早上8時至下午2時半，不久將來店家計劃擴展晚市酒吧，詳情請密切留意店家社交媒體公佈。
Instagram：taz_seattle
地址：410 Stewart St, Seattle, WA 98101
文｜Yvette
圖｜Yoka Tea及Taz Matcha