蔬菜有益是眾所周知的事，原來十字花科植物，更可以清除細菌，減低感染機會。美國一項在實驗老鼠身上的研究發現，西蘭花等植物含豐富的「蘿蔔硫素」（sulforaphane），並有助清除肺部內的有害細菌，對吸煙者或患有慢性阻塞性肺疾病的人士有好處。
美國約翰斯霍普金斯大學（John Hopkins University）的研究人員指出，十字花科內的「蘿蔔硫素」能啟動一種名為NRF2的信號通道。這種信號通道一旦不能發揮作用，人體內的巨噬細胞便無法清除肺部的死亡細胞及外來細菌，繼而令肺部無法保持清潔導致感染。其中吸煙者及慢阻肺患者的巨噬細胞，均是失去這種清理功能。有關研究成果已在美國《科學轉化醫學》（Science Translational Medicine）期刊上發現。
蔬菜有益是眾所周知的事，原來十字花科植物，更可以清除細菌，減低感染機會。美國一項在實驗老鼠身上的研究發現，西蘭花等植物含豐富的「蘿蔔硫素」（sulforaphane），並有助清除肺部內的有害細菌，對吸煙者或患有慢性阻塞性肺疾病的人士有好處。
美國約翰斯霍普金斯大學（John Hopkins University）的研究人員指出，十字花科內的「蘿蔔硫素」能啟動一種名為NRF2的信號通道。這種信號通道一旦不能發揮作用，人體內的巨噬細胞便無法清除肺部的死亡細胞及外來細菌，繼而令肺部無法保持清潔導致感染。其中吸煙者及慢阻肺患者的巨噬細胞，均是失去這種清理功能。有關研究成果已在美國《科學轉化醫學》（Science Translational Medicine）期刊上發現。
研究人員將43名慢阻肺患者的巨噬細胞，暴露於兩種細菌環境，其中一種環境下，巨噬細胞不無法發揮清理作用；而另一種環境下，巨噬細胞接受蘿蔔硫素治療後，NRF2便得以啟動，巨噬細胞分辨及吞噬細菌的功能便修復了。
人員再刻意培育了兩組實驗老鼠，牠們的肺部細菌猶如吸煙一周及六個月，並開始增多，與人類慢阻肺患者的症狀類似。其後，再接受蘿蔔硫素治療老鼠後，牠們的肺部細菌便開始逐步減少。研究人員相信蘿蔔硫素，並非刺激老鼠產生更多巨噬細胞，而是增強了現有巨噬細胞的清理功能。
西蘭花、芥蘭、椰菜、蘿蔔等蔬菜均屬於十字花科（Cruciferae），含有豐富的蘿蔔硫素，而蘿蔔硫素也是常見的抗氧化劑。