綜 zong 六月的西雅圖,乍暖還寒,正所謂未吃五月粽,寒衣不入籠。下週一(六日)正是端午節,可能在異鄉的我們不會放假,亦不會划龍舟,但總會想要吃一點應節的食品 --粽。而懂得包粽或有閒情逸志去包粽的現代人不會多。所以本報特別為廣大的市民服務,四出搜查,在華埠十家餐廳及商店,選購了多款鹹肉粽及鹼水粽,並由 十位平民百姓,對各家的粽作出評比。綜合各人的分數及評語,以下是得出的結果。到底哪家賣的粽子,得到這十位食客的青睞?

編輯、撰文、攝影、設計:Lillian | 攝影、資料搜集:Winnie | 統計:Jocelyn

六月的西雅圖,乍暖還寒,正所謂未吃五月粽,寒衣不入籠。下週一(六日)正是端午節,可能在異鄉的我們不會放假,亦不會划龍舟,但總會想要吃一點應節的食品 --粽。而懂得包粽或有閒情逸志去包粽的現代人不會多。所以本報特別為廣大的市民服務,四出搜查,在華埠十家餐廳及商店,選購了多款鹹肉粽及鹼水粽,並由 十位平民百姓,對各家的粽作出評比。綜合各人的分數及評語,以下是得出的結果。到底哪家賣的粽子,得到這十位食客的青睞?

老谷台菜 Henry’s Taiwan台式肉粽 老谷台菜 Henry’s Taiwan
504 S. King St. 206-624-2611

味勝一籌

台式肉粽 $3.95+tax
材料:冬菇,肥肉/瘦肉,花生,栗子,蝦米,配自家特製醬汁
評價:「很喜歡,味道濃郁,材料豐富,即使沒配醬汁仍然好吃,配醬汁有另一番風味(一粽兩吃),香味十足」「卻非常貴,口味偏重,比較油膩」


錦香公司 Gom Hong Co.綠豆鹹肉粽 錦香公司 Gom Hong Co.
709 S King St. 206-623-5877

大獲好評

綠豆鹹肉粽$2.5
材料:蛋黃一整個,臘腸半條,瘦肉,綠豆蓉
評價:「葉香、糯米香-香味十足,軟綿度適中但有咬口,材料足,綠豆酥酥很好吃,非常入味」
(已賣斷市,搬舖後全年有售)


東江燒臘麵家 Ton Kiang BBQ Noodle House綠豆鹹肉粽 東江燒臘麵家 Ton Kiang BBQ Noodle House
668 S. Weller St. 206-622-3388

百吃不厭

鹼水粽 $1.6
評價:「紅豆蓉比較少,味道較淡」

綠豆鹹肉粽 $2.2 (可選沒蛋黃$2)
材料:臘腸,蛋黃,冬菇,瘦肉,花生,綠豆,蝦米
評價:「味道濃厚,米飯與材料比例平衡」


平兒食品商店 Ping’s Food Market台式肉粽 平兒食品商店 Ping’s Food Market
508 S. King St. 206-623-6764

齒頰留香

台式肉粽$3
材料:冬菇,肥肉,瘦肉,花生,栗子,蝦米
評價:「感覺像魯肉飯」「香!冬菇及蝦米味道濃厚,重胡椒味」「比較油,不夠糯,材料都散開」


富都小館 Fortuna Cafe綠豆鹹肉粽 富都小館 Fortuna Cafe
711 S. King St. 206-223-5343

別出心裁

花生肉粽$2
材料:花生,蝦米,燒肉
評價:「足料,好味,燒肉(連皮)非常吸引,軟硬度適中」

綠豆鹹肉粽$2
材料:蛋黃,燒肉,蝦米
評價:「比較乾,燒肉香味十足」

鹼水粽 $1.8
評價:「紅豆可多些,不太吸引,偏軟」


榮華小館 Wing Hua Bistro鹼水粽 榮華小館 Wing Hua Bistro
923 S. Jackson St. 206-233-9001

香甜味美

鹼水粽$2
評價:「紅豆味夠,甜味夠」「鹼味較重,太軟身」

花生鹹肉粽 $2
材料:花生,蛋黃,肥肉,冬菇,瘦肉
評價:「蛋黃欠香味,味道比較淡」

綠豆鹹肉粽$2 
材料:花生,蛋黃,肥肉,冬菇,瘦肉
評價:「米比較硬,中規中矩」


環球記茶餐廳 A&B Cafe綠豆鹹肉粽 環球記茶餐廳 A&B Cafe
670 S. Weller St. 206-625-0408

價廉物美

綠豆鹹肉粽$2
材料:冬菇,花生,綠豆,瘦肉,蝦米
評價:「材料豐富多樣,冬菇及蝦米惹味,抵食」「糯米偏軟,味較淡」


生隆酒家 Harbor City花生鹹肉粽 生隆酒家 Harbor City
707 S. King St. 206-621-2228

材料豐富

花生鹹肉粽$2.8
材料:臘腸,花生(多),大蛋黃一顆,瘦肉
評價:「材料足,夠味」「比較軟身,可能過火,粽身太綿」


點心皇 Dim Sum King花生鹹肉粽 點心皇 Dim Sum King
617 S Jackson St. 206-682-2823

鮮甜可口

花生鹹肉粽$2
材料:臘腸,花生,瘦肉
評價:「香味十足,味道還好」

鹼水粽$1.5
評價:「味道及質感不錯」「紅豆蓉分佈不平均,重鹼水味」


興隆飯店 Hing Loon Restaurant 綠豆鹹肉粽 興隆飯店 Hing Loon Restaurant
628 S. Weller St. 206-682-2828

精神可嘉

綠豆鹹肉粽 $3.5+tax

材料:肥肉,蛋黃,綠豆
評價:「餡料較為遜色,價格偏高,味道稍淡」「無味道,無材料,比較失望」


西雅圖真有粽評分 粽子小百科

端午吃粽是中國的傳統習俗,而粽子更是多種多樣。本欄特別為您介紹三種,都是用鹼水及蘇木蒸製,市面上比較常見的。

一、鹼水粽是一種米粒稍呈粘糊狀,口感近似粿的粽子並講求晶瑩軟滑。一般不包餡,本身沒有味道,多沾蜜糖或白糖食用;亦有用紅豆泥作餡者,不必沾糖即可直接食用,。
二、廣東/港式鹹肉粽以生米包粽,外形別緻,味道濃郁。一般以綠豆蓉、花生、冬菇、瘦肉、五香肥肉、咸蛋黃、蝦米等為餡料,近年高級食府加入鮑魚及魚翅等貴價材料作為賣點。
三、臺灣粽分為「南部粽」和「北部粽」。相比南方粽,北部粽體積更小巧,油較多,近於「油飯」。但不論南北,都有加入瘦肉、蛋黃、栗子,還有花生,甚至魷魚等海味。

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