夏日炎熱,大把的出汗會帶走體內很多的水分,脾胃消化功能也比較弱,所以提倡飲食宜以清淡,多湯汁為主,易於身體的吸收和消化,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。

夏日炎熱,大把的出汗會帶走體內很多的水分,脾胃消化功能也比較弱,所以提倡飲食宜以清淡,多湯汁為主,易於身體的吸收和消化,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。

這款雪梨排骨燉盅做起來比較簡單,原料採買也方便,故值得在悶熱季節入手來消暑一下。

一:食材準備
1.雪梨兩個
2.小排300克左右
3.枸杞若幹


二:食材加工

1.雪梨去皮
2.雪梨去核,切半,一分為二

三:做法與過程
1.煮鍋加入少量清水及一勺黃酒,將小排汆燙去腥
2.大火煮開,肉色發白,用漏勺撈出小排並瀝幹水份
3.重新另備清水,水量剛蓋過小排,大火開燉,湯水翻滾後轉小火
4.6-7成熟時加入切好的雪梨塊,以小火慢燉直至酥軟後換小盅在蒸鍋上蒸30分鐘

雪梨是常見的水果之一,生吃熟吃都可以,具有生津潤燥、清熱化痰之功效,可以治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。

小排除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,提供鈣質。

具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

 

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