常說多吃魚會令人聰明,近年亦有研究發現長者多吃魚類,有助延緩腦退化症。魚類含有的DHA,即其中一種奧米加3脂肪酸(omega-3 fatty acid),都被證實有益腦部。加拿大研究發現,這些物質集中在腦部負責記憶的區域,解釋吃魚令人變聰明的說法。

常說多吃魚會令人聰明,近年亦有研究發現長者多吃魚類,有助延緩腦退化症。魚類含有的DHA,即其中一種奧米加3脂肪酸(omega-3 fatty acid),都被證實有益腦部。加拿大研究發現,這些物質集中在腦部負責記憶的區域,解釋吃魚令人變聰明的說法。

加拿大阿爾伯塔大學(University of Alberta)醫學與牙科學院進行研究,有望能夠解釋DHA和奧米加3脂肪酸能夠提高腦功能的原因。該研究進行動物實驗,進食含大量DHA食物的動物,其腦部負責記憶的區域即海馬區(hippocampus),積聚的DHA較普遍膳食的動物高30%。

該學院首席研究員伊夫索維(Yves Sauve)表示,研究的目的是找出為甚麼吃魚有助提高記憶力。結果顯示,當海馬區內的DHA水平較腦部其他區域高的時候,海馬區內的細胞之間的信息傳遞得較好,因而解釋為甚麼吃魚會令人變聰明的現象。

此外,該研究又證實,膳食中有多餘的DHA,會轉化成奧米加3脂肪酸儲存在腦部。有關研究已刊登在科學期刊《Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism》。

較早前,伊夫及其研究隊伍,亦發現了DHA有助延緩眼睛因年齡而退化,原因是DHA能防止導致老化的毒素累積。

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