夏日炎炎,高溫高熱的環境不僅易發腸道傳染病,還會讓人覺得渾身乏力,食慾不振,免疫力下降。專家提示說,消除這些癥狀,公眾不妨多吃點「醋」,不僅有助食物消化和營養吸收,還能抑制細菌,讓人體保持充沛活力。

夏日炎炎,高溫高熱的環境不僅易發腸道傳染病,還會讓人覺得渾身乏力,食慾不振,免疫力下降。專家提示說,消除這些癥狀,公眾不妨多吃點「醋」,不僅有助食物消化和營養吸收,還能抑制細菌,讓人體保持充沛活力。

營養師介紹說,盛夏時節,由於氣溫高,出汗多,一方面人的唾液和胃里的消化黴分泌減少,食慾普遍下降;另一方面胃酸濃度降低,胃腸蠕動減弱,消化功能也隨之減弱。由於食醋含有氨基醚、有機酸的香味,能刺激大腦管理食慾的中樞,增進食慾,並促進消化液的分泌,提高胃酸濃度,有助於食物的消化與吸收。因此,酷暑盛夏提倡多吃點醋。

盛夏時節,人們喜歡吃冷飲,食物又易腐敗,如果人們不注意飲食衛生,病菌就會乘虛而入。醫學研究表明,食醋有很強的抑菌、殺菌能力。因此,在夏季生活中,適當多食用些醋,可以有效幫助提高腸胃的殺菌能力,有效地預防痢疾、食物中毒等病癥的發生。

人們參加生產勞動或體育鍛煉時,新陳代謝旺盛,體內積聚著大量乳酸,使人容易疲勞和不舒服。醋具有促進體內乳酸安全氧化和調節體液酸堿度恢復到中性的作用。所以,多吃醋能很快地解除疲勞,恢復精力。

營養師表示,食用醋的方式很多,既可以直接食用,如怕酸,可以加入糖和蜂蜜稀釋一下,還可以放在熱菜或涼菜中。

營養師同時提示說,醋雖然是好東西,但食用也要講科學。一是醋中含有大量的醋酸,吃時要注意適量,不宜大量食用;二是不要空腹喝醋,因為空腹吃醋,會導致胃酸過量;三是患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃,因為醋會加大胃酸的消化作用,導致胃病加重。

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here