排骨裡透著一股玉米的淡淡清香,同時玉米又吸收了排骨的鮮味和醬汁,既鮮甜可口又營養豐富,是一道地道的湘菜。

排骨裡透著一股玉米的淡淡清香,同時玉米又吸收了排骨的鮮味和醬汁,既鮮甜可口又營養豐富,是一道地道的湘菜。

材料:豬肋排500克,玉米兩根,紅燒醬油、蔥薑蒜、桂皮、八角、鹽、冰糖適量。

做法:

1.將排骨斬成寸段,洗淨瀝乾待用。

2.玉米砍成段,每段再剖成四半。蔥、薑、蒜略拍破。

3.鍋置火上少許油燒熱,煸香八角、桂皮、蔥薑蒜,推到炒鍋一側。

4.放入排骨、冰糖放入鍋中炒至棕紅色,排骨上色。

5.加足量熱水、老抽、用大火燒沸後轉至砂鍋小火慢燒30分鐘。

6.再放入玉米,一同煲制約10-15分鐘。

7.加入適量的鹽調味,大火收汁即可。

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here