農暦新年傳統吃年糕，象徵年年高昇。再加上蘿蔔糕，芋頭糕，那就更加傳統了！
港式年糕 // 港式臘味蘿蔔糕 // 芋頭糕
農暦新年傳統吃年糕，象徵年年高昇。再加上蘿蔔糕，芋頭糕，那就更加傳統了！
港式年糕
材料：糯米粉 200克、麵粉 70克、片糖(稍切細)250克、水 1杯、椰汁80毫升、菜油 30克 、雞蛋1隻
做法：
1、把 1杯水煮滾，加片糖煮至完全溶解。倒進椰汁和油拌勻。過篩隔去幼粒。待涼備用。
2、 把糯米粉及麵粉過篩，逐少加入糖水中。一邊加麵粉，一邊不停拌勻，直至完全混合。
3、倒進預先掃上菜油的糕盤內，放入鑊中，用大火隔水蒸約 60至 75分鐘。
4、放涼後，置入雪櫃中冷凍至少三小時後才切片。
5、蘸蛋汁，用平底易潔鑊，以中慢火把兩面煎至金黃色，及至軟身。
港式臘味蘿蔔糕
材料：白蘿蔔900克 、粘米粉200克 、蝦米50克、瑤柱50克、冬菇4朵、長條臘腸2條、臘肉一小段、3/4杯清水、鹽、糖、雞粉、蒜子各少許
做法：
1、蝦米、瑤柱、冬菇泡軟，冬菇、臘腸、臘肉切粒備用。
2、白蘿蔔刨絲備用。
3、熱鍋放少許油，放蒜子及蝦米等配料炒香。
4、下蘿蔔絲煮滾（蘿蔔會煮出水的）。
5、熄火加調味料調味。
6、調好味後，加水，再開火篩入粘米粉搞勻，成一團不稠不稀的粉糊。
7、裝入模中在面上鋪上剩下的蝦米配料。
8、大火蒸40分鐘即可，放涼後可切塊下鍋煎香吃。
芋頭糕
材料：
粘米粉一包、水6 杯、芋頭1 磅(去皮切塊備用) 、臘腸25 克(切塊備用) 、臘肉30 克(切塊備用)、冬菇4 朵(泡水切絲備用) 、蝦米30 克(泡水備用) 、紅蔥頭4 大顆切片、醬油及雞粉各少許
1、用油爆香紅蔥頭，待紅蔥頭變色後再將材料臘腸、臘肉、香菇、蝦米一起倒入鍋內拌炒。
2、芋頭放入2杯煮滾的水中，煮10分鐘，見只剩下少許水，就可以。離火。隨即加入炒香的配料搞勻。
3、炒香後再酌量放醬油、雞粉調味。
4、將粘米粉及水一起搞勻成一團很濃稠的半生熟粉團。
5、倒進塗了油的 8吋糕盤中。用大火隔水蒸60分鐘。用筷子插入中央，如沒粉漿黏著，表示熟透。
6、灑下蔥粒，趁熱享用。或冷藏後再煎香兩面。