蔬菜有益是众所周知的事，原来十字花科植物，更可以清除细菌，减低感染机会。美国一项在实验老鼠身上的研究发现，西兰花等植物含丰富的「萝卜硫素」（sulforaphane），并有助清除肺部内的有害细菌，对吸烟者或患有慢性阻塞性肺疾病的人士有好处。
美国约翰斯霍普金斯大学（John Hopkins University）的研究人员指出，十字花科内的「萝卜硫素」能启动一种名为NRF2的信号通道。这种信号通道一旦不能发挥作用，人体内的巨噬细胞便无法清除肺部的死亡细胞及外来细菌，继而令肺部无法保持清洁导致感染。其中吸烟者及慢阻肺患者的巨噬细胞，均是失去这种清理功能。有关研究成果已在美国《科学转化医学》（Science Translational Medicine）期刊上发现。
蔬菜有益是众所周知的事，原来十字花科植物，更可以清除细菌，减低感染机会。美国一项在实验老鼠身上的研究发现，西兰花等植物含丰富的「萝卜硫素」（sulforaphane），并有助清除肺部内的有害细菌，对吸烟者或患有慢性阻塞性肺疾病的人士有好处。
美国约翰斯霍普金斯大学（John Hopkins University）的研究人员指出，十字花科内的「萝卜硫素」能启动一种名为NRF2的信号通道。这种信号通道一旦不能发挥作用，人体内的巨噬细胞便无法清除肺部的死亡细胞及外来细菌，继而令肺部无法保持清洁导致感染。其中吸烟者及慢阻肺患者的巨噬细胞，均是失去这种清理功能。有关研究成果已在美国《科学转化医学》（Science Translational Medicine）期刊上发现。
研究人员将43名慢阻肺患者的巨噬细胞，暴露于两种细菌环境，其中一种环境下，巨噬细胞不无法发挥清理作用；而另一种环境下，巨噬细胞接受萝卜硫素治疗后，NRF2便得以启动，巨噬细胞分辨及吞噬细菌的功能便修复了。
人员再刻意培育了两组实验老鼠，牠们的肺部细菌犹如吸烟一周及六个月，并开始增多，与人类慢阻肺患者的症状类似。其后，再接受萝卜硫素治疗老鼠后，牠们的肺部细菌便开始逐步减少。研究人员相信萝卜硫素，并非刺激老鼠产生更多巨噬细胞，而是增强了现有巨噬细胞的清理功能。
西兰花、芥兰、椰菜、萝卜等蔬菜均属于十字花科（Cruciferae），含有丰富的萝卜硫素，而萝卜硫素也是常见的抗氧化剂。