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西雅图真有「粽」

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综 zong 六月的西雅图,乍暖还寒,正所谓未吃五月粽,寒衣不入笼。下周一(六日)正是端午节,可能在异乡的我们不会放假,亦不会划龙舟,但总会想要吃一点应节的食品 --粽。而懂得包粽或有闲情逸志去包粽的现代人不会多。所以本报特别为广大的市民服务,四出搜查,在华埠十家餐厅及商店,选购了多款咸肉粽及碱水粽,并由 十位平民百姓,对各家的粽作出评比。综合各人的分数及评语,以下是得出的结果。到底哪家卖的粽子,得到这十位食客的青睐?

编辑、撰文、摄影、设计:Lillian | 摄影、资料搜集:Winnie | 统计:Jocelyn

六月的西雅图,乍暖还寒,正所谓未吃五月粽,寒衣不入笼。下周一(六日)正是端午节,可能在异乡的我们不会放假,亦不会划龙舟,但总会想要吃一点应节的食品 --粽。而懂得包粽或有闲情逸志去包粽的现代人不会多。所以本报特别为广大的市民服务,四出搜查,在华埠十家餐厅及商店,选购了多款咸肉粽及碱水粽,并由 十位平民百姓,对各家的粽作出评比。综合各人的分数及评语,以下是得出的结果。到底哪家卖的粽子,得到这十位食客的青睐?

老谷台菜 Henry’s Taiwan台式肉粽 老谷台菜 Henry’s Taiwan
504 S. King St. 206-624-2611

味胜一筹

台式肉粽 $3.95+tax
材料:冬菇,肥肉/瘦肉,花生,栗子,虾米,配自家特制酱汁
评价:「很喜欢,味道浓郁,材料丰富,即使没配酱汁仍然好吃,配酱汁有另一番风味(一粽两吃),香味十足」「却非常贵,口味偏重,比较油腻」


锦香公司 Gom Hong Co.绿豆咸肉粽 锦香公司 Gom Hong Co.
709 S King St. 206-623-5877

大获好评

绿豆咸肉粽$2.5
材料:蛋黄一整个,腊肠半条,瘦肉,绿豆蓉
评价:「叶香、糯米香-香味十足,软绵度适中但有咬口,材料足,绿豆酥酥很好吃,非常入味」
(已卖断市,搬舖后全年有售)


东江烧腊面家 Ton Kiang BBQ Noodle House绿豆咸肉粽 东江烧腊面家 Ton Kiang BBQ Noodle House
668 S. Weller St. 206-622-3388

百吃不厌

碱水粽 $1.6
评价:「红豆蓉比较少,味道较淡」

绿豆咸肉粽 $2.2 (可选没蛋黄$2)
材料:腊肠,蛋黄,冬菇,瘦肉,花生,绿豆,虾米
评价:「味道浓厚,米饭与材料比例平衡」


平儿食品商店 Ping’s Food Market台式肉粽 平儿食品商店 Ping’s Food Market
508 S. King St. 206-623-6764

齿颊留香

台式肉粽$3
材料:冬菇,肥肉,瘦肉,花生,栗子,虾米
评价:「感觉像鲁肉饭」「香!冬菇及虾米味道浓厚,重胡椒味」「比较油,不够糯,材料都散开」


富都小馆 Fortuna Cafe绿豆咸肉粽 富都小馆 Fortuna Cafe
711 S. King St. 206-223-5343

别出心裁

花生肉粽$2
材料:花生,虾米,烧肉
评价:「足料,好味,烧肉(连皮)非常吸引,软硬度适中」

绿豆咸肉粽$2
材料:蛋黄,烧肉,虾米
评价:「比较干,烧肉香味十足」

碱水粽 $1.8
评价:「红豆可多些,不太吸引,偏软」


荣华小馆 Wing Hua Bistro碱水粽 荣华小馆 Wing Hua Bistro
923 S. Jackson St. 206-233-9001

香甜味美

碱水粽$2
评价:「红豆味够,甜味够」「碱味较重,太软身」

花生咸肉粽 $2
材料:花生,蛋黄,肥肉,冬菇,瘦肉
评价:「蛋黄欠香味,味道比较淡」

绿豆咸肉粽$2 
材料:花生,蛋黄,肥肉,冬菇,瘦肉
评价:「米比较硬,中规中矩」


环球记茶餐厅 A&B Cafe绿豆咸肉粽 环球记茶餐厅 A&B Cafe
670 S. Weller St. 206-625-0408

价廉物美

绿豆咸肉粽$2
材料:冬菇,花生,绿豆,瘦肉,虾米
评价:「材料丰富多样,冬菇及虾米惹味,抵食」「糯米偏软,味较淡」


生隆酒家 Harbor City花生咸肉粽 生隆酒家 Harbor City
707 S. King St. 206-621-2228

材料丰富

花生咸肉粽$2.8
材料:腊肠,花生(多),大蛋黄一颗,瘦肉
评价:「材料足,够味」「比较软身,可能过火,粽身太绵」


点心皇 Dim Sum King花生咸肉粽 点心皇 Dim Sum King
617 S Jackson St. 206-682-2823

鲜甜可口

花生咸肉粽$2
材料:腊肠,花生,瘦肉
评价:「香味十足,味道还好」

碱水粽$1.5
评价:「味道及质感不错」「红豆蓉分布不平均,重碱水味」


兴隆饭店 Hing Loon Restaurant 绿豆咸肉粽 兴隆饭店 Hing Loon Restaurant
628 S. Weller St. 206-682-2828

精神可嘉

绿豆咸肉粽 $3.5+tax

材料:肥肉,蛋黄,绿豆
评价:「馅料较为逊色,价格偏高,味道稍淡」「无味道,无材料,比较失望」


西雅图真有粽评分 粽子小百科

端午吃粽是中国的传统习俗,而粽子更是多种多样。本栏特别为您介绍三种,都是用碱水及苏木蒸制,市面上比较常见的。

一、碱水粽是一种米粒稍呈粘糊状,口感近似粿的粽子并讲求晶莹软滑。一般不包馅,本身没有味道,多沾蜜糖或白糖食用;亦有用红豆泥作馅者,不必沾糖即可直接食用,。
二、广东/港式咸肉粽以生米包粽,外形别致,味道浓郁。一般以绿豆蓉、花生、冬菇、瘦肉、五香肥肉、咸蛋黄、虾米等为馅料,近年高级食府加入鲍鱼及鱼翅等贵价材料作为卖点。
三、台湾粽分为「南部粽」和「北部粽」。相比南方粽,北部粽体积更小巧,油较多,近于「油饭」。但不论南北,都有加入瘦肉、蛋黄、栗子,还有花生,甚至鱿鱼等海味。

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