由中华民国侨务委员会宣导推广2011年台湾美食厨艺巡回讲座与美食示范教学，六月十一日在第一站西雅图展开为期三天的活动行程。由西雅图侨教中心协办，西雅图台湾啇会承办，由沪江春餐厅提供设备与场地。
由中华民国侨务委员会宣导推广2011年台湾美食厨艺巡回讲座与美食示范教学，六月十一日在第一站西雅图展开为期三天的活动行程。由西雅图侨教中心协办，西雅图台湾啇会承办，由沪江春餐厅提供设备与场地。
此次台湾侨委会特别甄选台北侬来餐厅行政总监台菜王子黄景龙师傅前来美西地区五大城市进行巡回示范教学，黄老师拥有二十多年豊富的餐饮经验，获得多项金牌奖，在侨教中心的讲座会上黄老师以多年的经验与侨胞们分享餐厅管理经营理念、市场分析、行销宣传与服务精神。
六月十二日在沪江春餐厅示范教学的菜色除了注重美味，健康养生，更注入创意与新的饮食概念。黄景龙老师强调不论菜色如何变化，但是台菜精神一定要保存在菜色里，配合国际化宣导台湾美食。当天示范教学的菜单有台湾著名士林咸酥鸡、夏日和风沙拉、芹香宫保牛肉、桂花炒翅玊芙蓉、生菜虾松、香苏芝麻牛蒡丝、宜兰蛋酥西卤肉等九道美味可口的菜式。黄老师在示范教学的同时与承办单位西雅图台湾商会一起举办有奖争答，受到侨胞们热烈的回应。
在卓鸿仪委员及与会贵宾传递中华民国建国百年圣火仪式后大家开始品尝美食。
当天亲临现场品尝台湾美食的贵宾有Issaquah市长Ava Frisinger夫妇、市议员Matthew Bott，驻西雅图台北经文处廖东周处长、Bellevue市副市长李瑞麟与侨教中心主任尤正才等 说声[台湾美食赞]。
西雅图的侨胞在尝试美食之余更获得了一个难忘的学习经验，更透过此活动宣导台湾美食外交。