雞蛋是一種很普遍及經濟實惠的食材，但是它的營養價值是非常之高，它含豐富的優質蛋白、人體必須的氨基酸、維生素和其它微量元素鉀、鈉、鎂、磷等等。這些營養能夠幫助燃燒人體脂肪、促進新陳代謝，讓你可以輕輕鬆鬆瘦下來。今天教給你三款雞蛋走油減肥食譜，想瘦的小姐們就快點來試試啦！
雞蛋是一種很普遍及經濟實惠的食材，但是它的營養價值是非常之高，它含豐富的優質蛋白、人體必須的氨基酸、維生素和其它微量元素鉀、鈉、鎂、磷等等。這些營養能夠幫助燃燒人體脂肪、促進新陳代謝，讓你可以輕輕鬆鬆瘦下來。今天教給你三款雞蛋走油減肥食譜，想瘦的小姐們就快點來試試啦！
蔬菜蛋餅
材料：麵粉120克、雞蛋１隻、冷水180克、牛奶120克、小白菜3棵、蔥、薑少許
調味料：胡椒粉、鹽少許
做法：
1、先來做蛋糊，將麵粉、雞蛋、清水、牛奶混合攪拌均勻後，放在旁邊待用。蛋糊做好後還是可以再調濃稠度的，自己根據情況加冷水調節就可以了。
2、小白菜、蔥、薑洗淨，小白菜、蔥切幼段；薑切蓉。
3、熱鍋後加入少許油，加入蔥、薑後炒香，再加入小白菜繼續炒香，然後把炒好的菜倒入麵糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻後成為蔬菜蛋糊。
4、平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大匙蛋糊，攤成餅形，煎至兩面金黃就好了。
絲瓜炒蛋
材料：絲瓜2根、雞蛋3隻
調味料：胡椒粉、鹽少許
做法：
1、絲瓜去皮切滾刀片後，燒一鍋水，水滾後倒入絲瓜，把絲瓜焯一焯，撈出來，放入冷水這樣可使顏色保持翠綠。
2、將雞蛋打入碗中，加小許鹽，用筷子攪打均勻待用。熱鍋放油3湯匙燒熱，將蛋液放入鍋中炒熟後盛出待用。
3、熱鍋下油，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。
4、大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒但不要炒太長時間，20－30秒使可了。
木耳蒸水蛋
材料：木耳一朵泡發，雞蛋１隻，枸杞子洗淨用開水燙一下
調味料：胡椒粉、雞粉、鹽少許
做法：
1、木耳泡發，切碎。
2、雞蛋打散，加少許鹽、雞粉調味，並放適量溫開水攪拌均勻。
3、將切碎的木耳放入蛋液中。
4、熱一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘，開蓋後關火即可。
5、枸杞子最後放蛋上裝飾。枸杞子滋肝明目，補血養顏，常吃亦有益身心。