谬误一：饮酒脸红比较好
有说饮酒脸红，是因为酒精能随血液散发在皮肤表层，即使喝得在多也不成问题。
破解：饮酒容易脸红的人其实是先天欠缺一种酵素来分解酒精中的物质。若这种物质未能在体内尽快分解，便会越积越多，不但令人更易喝醉，也会增加肝脏负荷。东方人的酒量不及西方人好，就是因为缺少这种酵素。
谬误一：饮酒脸红比较好
有说饮酒脸红，是因为酒精能随血液散发在皮肤表层，即使喝得在多也不成问题。
破解：饮酒容易脸红的人其实是先天欠缺一种酵素来分解酒精中的物质。若这种物质未能在体内尽快分解，便会越积越多，不但令人更易喝醉，也会增加肝脏负荷。东方人的酒量不及西方人好，就是因为缺少这种酵素。
谬误二：吃牛油可减低醉酒危机
有电视节目教人饮酒前先吃牛油，说因牛油有保护膜，能减低醉酒机会，观众自然「有样学样」，把似是而非的小知识当成事实。
破解：即使科学昌明，仍未发现一种能防止醉酒及解酒的方法。所谓牛油防醉，只是让牛油脂肪在小肠壁起了一层阻隔，逼使酒精在胃部停留长一点时间，以减慢小肠吸收酒精的速度，延迟醉酒时间，但迟来，并不代表不来。另外，空肚喝高浓度的酒确是会使人醉得最快。
谬误三：茶能解酒精毒
破解：喝浓茶非但不能解酒，而且是火上加油的做法，因为酒会直接刺激胃黏膜，导致胃炎、十二指肠胃溃疡，甚至胃出血。同时，茶跟酒一样会刺激心脏，加重心脏负担。想尽快酒醒的可以吃一片片糖，因糖有助人体发热，热力充足能加速酒精氧化，待肠胃把酒精完全氧化了，便会酒醒。
谬误四：选择上乘的酒可减低患病机会
破解：大众以为酒的品质与患病率有关，其实不论是米酒、啤酒甚至是顶级的红白酒，都有引起肝硬化的机会，患病与否只与喝酒的份量及时间长短有关。
谬误五：偶尔豪饮没问题
破解：平日少喝酒的人，对酒精的适应力较低，若突然在短时间内饮下大量的酒，会令血液的酒精浓度忽然增加，随时出现急性酒精中毒，非常危险。此外，专家指出每个人对酒精的承受度各异，个人的体质差异会影响到「酒量」。有人认为十杯酒才较多，亦有人一杯酒已经是最高极限。因此，何谓「少量」？实难界定。
看罢前文，是否被酒之祸害吓得从此滴酒不沾？正所谓「美酒佳肴」，美食没美酒相陪，对某些人来说，可是人生一大憾事呢！事实上，不少医学资料均显示，只要不是酗酒，适当地品尝酒乃有益健康。
红酒有益心脏的说法，相信大家都曾听过。红葡萄酒含有一种植物色素成份，能够保持血管的弹性，使心脏血液流通，因此，适量饮用红酒可把患上心脏病的机率降低一半。
如何饮得健康？
１）避免在早上时分饮酒，因为胃部于上午较易吸收酒精，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害，所以最好于下午二时后才饮酒。
２）空腹、睡前、感冒或情绪激动时不宜饮酒。
３）应选择含高蛋白和维他命的食品佐酒，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类食品等。
４）避免以咸鱼、香肠及腊肉佐酒，因为熏类食品含有大量色素与亚硝胺，遇上酒精便会产生化学反应，不仅伤肝，而且会损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
５）服用西药时切勿饮酒，因安眠药与酒精同样有抑制大脑神经的作用，令病人容易昏迷不醒及中毒死亡。